天冷家裡經常會吃火鍋， 於是冰箱備了好些火鍋材料。 轉眼這兩天氣溫蹭蹭的上來了， 冰箱裡還有些吃火鍋剩下的料， 最多的是各種丸子， 啥墨魚丸、貢丸之類的， 趕緊拿出來解決掉一些， 否則藏著藏著又忘到九霄雲外去了。 家裡吃火鍋剩下的料咋辦？可以把它們變成一道好吃的豆豉醬燒肉丸。
原料：
丸子（其它各種品種的丸子都可以）；幹辣椒；蔥；老乾媽豆豉醬
步驟：
1.蔥洗淨切小段， 幹辣椒剪成小段備用； 丸子解凍， 用小刀在丸子表面割幾個小口子， 便於煮的時候入味。
2.鍋中放兩小勺油燒熱， 下蔥段和幹辣椒段煸香，
3.倒入小半碗水煮開， 倒入丸子， 蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟。
4.倒入水澱粉勾芡收汁， 讓每顆丸子都沾上豆豉醬汁即可出鍋。
小貼士：
1.吃火鍋剩下的各品種丸子都可以做這道菜。
2. 丸子煮前先用刀割幾個口子， 便於後期豆豉醬的味道進入丸子。
3. 這裡用到的是老乾媽牛肉豆豉醬， 鹹味和鮮味都有， 可以不另外放鹽糖雞精之類的調味料。 如果用其它品種的豆豉醬， 則要根據豆豉醬的味道來決定要不要放調味料， 比如有些豆豉醬很鹹， 那麼就需要放些白糖來調整下， 諸如此類。
