豬肝怎麼洗，洗豬肝的訣竅

大家都知道豬肝中含有較多的毒素， 需要清洗乾淨才能吃， 不仔細清洗吃了非但對身體沒有好處還容易引發疾病。 豬肝怎麼才能清洗乾淨呢?

一、怎麼洗豬肝

豬肝在烹調前最好先“去去毒”：先用淡鹽水浸泡2至3小時， 再放清水裡泡一會;也可將豬肝切成片， 在盆中輕輕抓洗， 然後沖洗乾淨再烹調。

二、如何“去毒”

1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。 盛清水， 在水中加入稍許白醋， 把豬肝整塊浸泡在白醋水中， 約30分鐘後取出， 用清水反復沖洗。

2、豬肝切約5毫米片， 用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。 去除殘存於豬肝的毒素。

3、若不夠時間浸泡， 也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復清洗至無血水滲出， 然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝幹。