冠狀動脈粥樣硬化性心臟病是冠狀動脈血管發生動脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞, 造成心肌缺血、缺氧或者壞死而導致的心臟病, 常常被稱為“冠心病”。 冠心病的發作常常與季節變化、情緒激動、體力活動增加、飽食、大量吸煙和飲酒等有關。
冠心病人不宜過食含膽固醇較高的食物, 控制食鹽量, 避免吃刺激性的食物。 飲食宜清淡, 少食多餐, 晚餐量要少, 多食易消化的食物, 要有足夠的蔬菜和水果。 山楂、蘋果、 西瓜、香蕉、獼猴桃、其它水果:如葡萄、鮮棗、柑、橘等被稱貸為消滅“體內脂肪”的水果,
儘量少吃富含飽和脂肪酸或膽固醇過多的肥肉、動物油、高脂奶品及蛋黃、動物內臟等食品。 脂肪的攝入, 不應超過總熱量的百分之三十, 其中飽和脂肪酸應控制在占總熱量的百分之十以內。 不飲或少飲, 每日量不超過30g。
總熱量限制在標準量以內, 使體重維持在標準水準, 如果超重, 應進一步限制總熱量, 或適當增加體力活動。