橄欖油：有液體黃金之稱， 除了能滋養皮膚和促進血液迴圈， 其最被稱道的作用是含有大量不飽和脂肪酸， 因此有效預防心腦血管病和防癌。
番茄：這種紅色蔬果的營養價值已經是街知巷聞， 而最讓人關注的是其中含有的番茄紅素， 這種物質是防癌高手， 更是男性前列腺的護航者。
材料：橄欖油3湯匙、罐裝原味高湯3碗（約700毫升）、鹽、白洋蔥1/4個（約150克）、番茄2個、西芹50克、紅蘿蔔小半條、包心菜4瓣
做法：
1、將所有蔬菜洗淨， 洋蔥、番茄、西芹和紅蘿蔔切細丁， 包心菜切小片；
2.、熱鍋放油， 待油六、七成熱時放入所有蔬菜丁，
3、倒入高湯， 煮沸後轉小火熬煮15分鐘， 最後下鹽調味即可食用。
