綜合一般冰箱的冷藏保鮮能力和生活經驗來說：蘋果在電冰箱內可以放一至二周;桔子可以冷藏一周;熟番茄可以冷藏一至二天。
但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在電冰箱內， 這是因為這些瓜果和蔬菜要求貯存的溫度比較高。 香蕉為11℃-13℃， 黃瓜為10℃-13℃， 而電冰箱果蔬盒內的溫度一般在8℃左右。 由於貯存時的溫度過低。 這些瓜果和蔬菜極易發生凍害。 比如說， 香蕉放入冰箱一天后， 表皮就會發黑， 味道也會變壞， 同時表面還會出現凹陷斑塊;黃瓜發生凍害後， 表面顏色就會變深， 瓜體也會變軟呈水浸狀， 同時還會失去其特有的風味。
食物擺放分清上下前後
冰箱冷藏室裡的溫度並不是恒定的， 一般來說， 上層比下層溫度高， 冰箱門口處溫度最高， 靠近後壁處溫度最低， 因此， 食物擺放時是有講究的。
比如， 一兩天內就要吃完的小食品、不輕易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品可以放在門口處;剩飯菜以及豆製品等比較容易變質的食物放在冰箱上層後壁四周;
水果、蔬菜等可以放在冰箱下層， 或者是專門的果菜盒裡， 但不要太靠裡邊， 以免被凍壞。
