奶瓶焦糖布丁
材料：
焦糖液材料：冷水 22克、白糖45克
布丁液材料：雞蛋80克、白糖22克、牛奶180克、香草粉1/8TSP（可不用）
1、先熬焦糖。 小鍋裡放冷水和白糖， 中小火加熱， 不要攪拌；
2、煮至棕紅色， 有焦糖的味道即可。 關火；
3、用小勺子將焦糖舀入小奶瓶， 大概0.5釐米高， 待冷卻；
4、牛奶中放入白糖的香草粉， 加熱至80度左右， 關火；
5、等牛奶冷卻後， 加入打散的蛋液；
6、攪拌均勻， 成布丁液；
7、布丁液過濾一遍；
8、將過濾好的布丁液倒入小奶瓶中。 烤盤裡注入2cm高的熱水， 小奶瓶放入注了水的烤盤中。 160度， 中層， 40分鐘。
1、熬焦糖時， 不要攪拌。 像以前做月餅煮糖漿差不多，
2、如果在往小瓶裡倒焦糖裡， 糖凝固了， 再略加熱後再倒就行了；
3、牛奶要冷卻後， 才能加入蛋液， 否則蛋立即被燙熟成蛋花；
4、牛奶蛋糊後過濾後能保證其細滑的口感。
超級萌的布丁， 是不？好吃， 那是當然的， 必須的。
