很多年前我從書上得知， 香蕉可以當糧食。 可是， 在我們的思維定式裡， 香蕉只是一種水果， 它究竟怎樣當糧食吃？這次去烏干達工作， 才知道自己見識太少， 烏國人既能用香蕉做開味小吃， 也能做成主食。
那天， 當地醫生阿瓦熱情邀請我們一行人到他家做客。
阿瓦的家坐落在市政府所在區， 環境優美， 旁邊是農貿市場， 一串串香蕉極其打眼。 問問價， 將當地貨幣先令折算成人民幣， 我們感到便宜得不可思議。 還有一些叫不出名的熱帶水果也挺讓人垂涎。 阿瓦說， 由於烏干達氣候適宜， 土地肥沃， 老天恩賜，
在阿瓦家寬大的客廳坐定， 不多一會兒， 傭人端上一盤油炸“蕉條”， 金燦燦， 外脆內酥， 頗似麥當勞的薯條。 蘸上他們家特製的醬， 吃起來別有一番風味。 飲了開胃酒， 接著上正餐——當地人稱為“馬托基”的“蕉飯”。 它為灰白色的黏塊， 有些像國內的涼皮。 因為拌上了紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉等， 香味撲鼻， 顏色也十分誘人。 阿瓦一邊讓我們， 一邊大嚼， 津津樂道妻子的手藝， 說他家做的“蕉飯”能與國宴上的美食相媲美。 我們初嘗， 覺得微酸， 適應後， 舌尖上的快感無法形容， 也就不客氣地大快朵頤。 我們雖然來自美食之邦， 這一次也覺得大開眼界。
回國後， 我常常向朋友誇耀吃過烏國的風情香蕉，
