用料
洋蔥 1個
橄欖油 2湯匙（30ml）
白醋 4湯匙（60ml）
培根 100g
清湯（或水） 100ml
西式芥末醬 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
法香碎 1茶匙（5g）
做法
土豆洗淨去皮。 洋蔥剝去外皮， 與培根一起切碎。
鍋中放入適量熱水， 將去好皮得土豆整個放入， 大火燒沸後轉為小火慢慢煮制30分鐘， 待土豆完全煮熟後， 取出瀝幹水分放涼， 再切成滾刀塊。
取1茶匙橄欖油放入平底煎鍋中， 燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入爆香， 並翻炒制熟， 然後再倒入土豆塊中。
在土豆片中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥茉醬， 攪拌均勻， 最後再撒入法香碎即可。
