周末節假日是做沙拉的好時機， 有充足的時間準備沙拉食材， 在國內， 一般我們都以水果沙拉為主， 清新爽口， 現在就介紹6款加入了其他美味食材的最具美色的沙拉給大家。
蝦仁培根沙拉
全部食材：
41/50蝦仁5個+培根4片+胡蘿蔔50克+紫甘藍50克+蛋黃醬1茶匙
操作步驟：
1. 將培根片放入烤箱烤5分鐘。
2. 把洗淨的蝦仁用刀從背部劃開， 取出沙線。
3. 將蝦仁放入沸水中汆熟。 撈出後放入冰水中， 大約浸泡1分半鐘。
4. 把洗乾淨的胡蘿蔔、紫甘藍瀝幹水分後切成細絲。
5. 將泡好的蝦仁用廚房紙巾抹去水分後， 與胡蘿蔔絲、紫甘藍絲一起用沙拉醬拌勻。
6. 把拌好的沙拉裝進圓筒形的磨模中， 然後倒扣在盤子上。
7. 最後把烤好的培根片粘在沙拉上， 這道菜就做好了。
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龍蝦配無花果沙拉
全部食材：
波士頓龍蝦1只+土豆50克+西式細香蔥20克+法汁1茶匙+紅酒醋1茶匙+蛋黃醬1茶匙
操作步驟：
1. 將龍蝦放入沸水中煮熟後去殼， 把取出的龍蝦肉切成片。
2. 把切片的龍蝦肉用紅酒醋和蛋黃醬拌勻。
3. 土豆去皮後， 也放入沸水中煮熟。 將煮熟的土豆切片， 用法汁拌勻。
4. 把拌好的土豆片和龍蝦肉依次放入模具中， 然後倒扣在盤子上。
5. 上桌前， 用切好的無花果和細香蔥做裝飾。
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日式手卷沙拉
全部食材：
壽司飯200克+蘆筍100克+聖女果2個+胡蘿蔔絲20克+紫甘藍絲20克+熟芝麻20克+烤紫菜1張+鱷梨醬1茶匙
操作步驟：
1. 蘆筍用沸水燙熟後， 從中間劈開。 聖女果切開去籽， 然後切成小條。
2. 在壽司簾上鋪上一張保鮮膜， 把壽司飯鋪在保鮮膜上。
3. 先在壽司飯上放上一張烤紫菜， 然後把蘆筍和聖女果碼放在紫菜上。
4. 用壽司簾把所有食材卷起來， 在卷好後的壽司條外表上撒上芝麻。
5. 盤中用鱷梨醬墊底， 把切好的壽司卷放在鱷梨醬上。
6. 最後用胡蘿蔔絲和紫甘藍絲作裝飾。
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玉蘭菜配什錦蘑菇沙拉
全部食材：
玉蘭菜20克+蘑菇20克+芝麻菜20克、小白蘿蔔20克+小洋蔥20克+法汁一茶匙
操作步驟：
1. 蘑菇與小白蘿蔔切片， 小洋蔥切絲， 芝麻菜切成段。
2. 把切好的4種蔬菜與法汁一起拌勻。
3. 取3片玉蘭菜的葉子放在盤中， 然後把拌好的蔬菜放在玉蘭菜葉子上， 這道沙拉就可以上桌了。
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釀蔬菜沙拉
全部食材：
小胡蘿蔔1根、小蘑菇2個、聖女果2個、小西葫蘆20克（兩塊）、小白蘿蔔1個、香草10克、蒜10克、罐頭橄欖2個、西式細香蔥與芝麻菜各少許、橄欖油3茶匙
操作步驟：
1. 小白蘿蔔與小胡蘿蔔對半劈開， 同小蘑菇、小西葫蘆一起用沸水燙熟。
2. 把香草和蒜用一茶匙沙拉油混合後打成泥， 製作成的香草餡填到小胡蘿蔔中。
3. 把罐頭橄欖去核， 與一茶匙橄欖油混合後打成泥， 製作成的橄欖餡放在小白蘿蔔上。
4. 把蒜用牛奶煮熟， 與一茶匙橄欖油混合後打成泥， 製作成的蒜泥填到小西葫蘆中。
5. 最後把所有食材依次擺放到盤子上， 用細香蔥與芝麻菜做點綴。
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嫩煎扇貝配黑菌汁沙拉
全部食材：
扇貝3個+蘋果1個+法汁1茶匙+黑菌10克+菠菜葉與香草各少許
操作步驟：
1. 切三片蘋果放進烤箱烤3分鐘左右， 使蘋果片變脆。
2. 把扇貝用橄欖油煎制5分熟後起鍋， 把扇貝從中間切開， 插上蘋果片。
3. 菠菜葉修剪後放入盤中， 把扇貝放在菠菜葉上， 切一些蘋果絲放中間。 4. 把黑菌切碎與法汁拌勻， 製成黑菌汁。
5. 上桌前， 最後放上香草作裝飾。
