怎麼飲食會導致兒童高血壓

漢堡等垃圾食物現在又遭遇科學家的指控， 因為它含有的高鹽分導致全球患高血壓的兒童越來越多!

一般來說， 成人每日食鹽應低於6克， 兒童則減至成人的三分之一以下。 飲食中攝入的鹽分過量就會使細胞內、外的鈉離子濃度的差變大， 細胞外液中的水分進入細胞， 出現細胞內水腫。 而小動脈壁的腫脹造成動脈管壁的狹窄， 管壁狹窄後， 外周阻力增加， 血容量相對增加， 更加重了心臟和腎臟的負擔， 進一步引起排鈉的障礙， 從而使血壓增高。

現在英國一個叫做“鹽與健康共同行動”(Consensus Action on Salt and Health )的組織調查了966名年齡8到16歲之間的青少年，

在人們的印象中， 高血壓應該是中老年人的疾病。 目前一個普遍現象是， 人們忽略了兒童患高血壓。 在美國和日本， 兒童高血壓發病率分別為14.1%和13.3%。 在對血壓偏高兒童的飲食調查中， 發現60%至70%的兒童有攝食高鹽、高糖、高脂肪、低鈣、低鎂、低維生素與低纖維素食物的特點。

英國食品飲料協會本周發表聲明稱， 食品行業已開始下大氣力減少加工食品中的鹽分含量。