知道為什麼夏天要多吃苦瓜， 都說苦瓜好， 那苦瓜到底好在哪裡?吃苦瓜對我們健康有什麼好處?苦瓜的功效與作用分別都有哪些?日常苦瓜的做法又有哪些?吃苦瓜我們注意什麼?現在我們就來看看苦瓜的禁忌。
苦瓜的禁忌
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用， 對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。 不過， 如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量， 則有可能傷“心”， 對心臟健康有不利影響。 苦瓜可以降血壓降血糖， 如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。 廖輝提醒， 苦瓜是寒涼之品， 平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒， 這類人群不宜常吃苦瓜， 否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、 需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。 因此， 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下， 去除草酸， 需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。 小兒為純陽之體， 胃常有余， 脾常不足;加之孩子們的自控能力又差， 所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。
苦瓜的做法大全
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根， 小蔥2根
調味料：鹽1/2匙， 味精1/2匙， 糖3匙， 麻油1/3匙
做法：
1、先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二， 形成兩根半圓柱形。 >>>苦瓜的做法大全 五食譜幫你排毒減肥
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好， 以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3、小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油，
苦瓜鱸魚煲
原料：苦瓜150克， 鱸魚150克， 胡蘿蔔25克
調味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量， 蛋清一隻。
做法：>>>苦瓜的功效與作用 排毒養血益氣
1、鱸魚洗淨， 去骨， 片成片; 苦瓜洗淨， 去籽， 切成斜刀片， 待用; 胡蘿蔔洗淨， 切成大刀片待用; 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿， 並用少許生油拌勻。
2、起油鍋， 將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油， 然後撈出瀝幹油分。
原鍋內加入適量高湯並用上述調料調味， 投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片， 翻勻後用水生粉勾芡， 淋入適量生油， 裝入燒熱的煲內即可上桌。
苦瓜鑲肉
材料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、薑1塊 香菜少許;
調味料：醬油、澱粉各1大匙， 鹽、麻油各少許。
制法：
1、 苦瓜洗淨， 切成2釐米圈狀， 去籽;胡蘿蔔和姜去皮、切末;蔥洗淨切末;一起放入碗中，
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱， 爆香薑末， 加入適量水煮滾， 淋在苦瓜上， 再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出， 撒上香菜末即可。
苦瓜的功效與作用
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素， 苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多， 是天然的美容劑， 經常食用能增強機體免疫力， 促進皮膚新陳代謝， 使肌膚細膩光滑、有彈性。
3、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長;
5、苦瓜有防治青春痘的功效， 中醫學認為， 脾胃溫熱內蘊上蒸， 或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調， 上升凝滯于面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發季節， 進入夏季， 氣溫驟然升高， 人體出汗多， 皮脂腺分泌皮脂增加， 加上衣服不透氣或與身體摩擦， 導致痤瘡呈爆發特點， 而苦瓜的功效與作用正好適合， 是您不二的選擇。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃， 具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
結語：看完文章是否對苦瓜會有個全新的認識呢，平日裡覺得苦瓜很苦，很多人都不願意吃苦瓜，雖然知道它的營養價值很高，如何減少苦瓜的苦味是大家一直思考的問題，其實用熱水泡或下鍋過下都可以去苦味。
具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。結語：看完文章是否對苦瓜會有個全新的認識呢，平日裡覺得苦瓜很苦，很多人都不願意吃苦瓜，雖然知道它的營養價值很高，如何減少苦瓜的苦味是大家一直思考的問題，其實用熱水泡或下鍋過下都可以去苦味。
