說到補鐵就想到豬肝、提到補鈣頭腦裡就浮現出牛奶……不少人都會有這樣的固定印象, 或許你從沒留意, 這些營養素其實存在於多種食物中, 不同食物“混搭”著吃, 補養的效果可能更好。
蛋白質不光肉裡有, 豆製品也很多。 蛋白質是維持健康的重要營養素, 如果攝取不足, 就會使體力下降, 抵抗力也隨之減弱。 “補蛋白多吃肉”,不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。 的確, 瘦肉是蛋白質的優質來源, 但肉類特別是紅肉, 飽和脂肪酸、膽固醇的含量也不低, 吃太多可能還會增加患高脂血症和肥胖症等慢性疾病的風險。
堅果、豆類都能補充脂肪。 過多攝入動物脂肪可能會讓人發胖, 特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇, 會對人體產生不良影響。 但脂肪是維持人體生理機能的重要營養, 也不能缺少。 因此, 不妨用植物性脂肪來代替, 如植物油、豆類、豆製品、堅果等。 不僅能避免上述擔心, 而且其還富含不飽和脂肪酸, 一定程度上可預防心血管病等疾病。 此外, 這些豆類中還含有“異黃酮”,有助預防更年期症狀。
芝麻、魚幹全含鈣。 一說到補鈣, 不少人就會想到牛奶, 牛奶確實是鈣質很好的來源,
五穀雜糧都補鐵, 不必光吃瘦肉和肝臟。 缺鐵會對人體造成多方面危害, 缺鐵性貧血會讓人食欲減退、疲乏無力等。 鐵主要存在動物性食物中, 如瘦肉、肝臟等, 但對於不愛吃肉和肝的人, 可吃些五穀雜糧, 不過其吸收率確實比肉類要低。 此外, 維C可以促進鐵的吸收, 可以多吃些同時富含鐵質和維生素C的食物, 如葡萄乾、紅棗等。
花生、核桃含鋅不輸魚和肉。 鋅是微量元素的一種, 鋅能促進兒童大腦和智力的發育, 還可促進淋巴細胞增殖和活力的作用,
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