哺乳期可以吃紫薯嗎

哺乳期到底可不可以吃紫薯呢， 這個問題相信很多哺乳期的媽媽們肯定想知道， 因為女性朋友在哺乳期是有很多飲食禁忌， 如果吃錯了東西不但影響了自己的身體而且還容易傷害到寶寶。 而我們知道紫薯有著非常豐富的營養， 食用紫薯可以給我們帶來很好的養生功效和食療的作用。

紫薯我們也叫做是黑薯， 紫薯裡面不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素， 經常食用紫薯是可以提高我們人體免疫力的。

紫薯(正名為：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外，

還富含硒元素和花青素。 紫薯為花青素的主要原料之一。

食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 維生素C

可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素、鐵元素和花青素。

。 在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。 另外， 紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉， 色澤美觀， 營養豐富， 是極好的食品加工原料，

可作為各種糕點的主料或配料。 同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。 紫薯從莖尖嫩葉到薯塊， 均具有一定保健功能， 是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶， 容易產氣， 吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌， 使人感到燒心。

濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

忌單吃紫薯， 應該搭配優質蛋白的食物一起吃， 營養更全面。

忌生吃。 紫薯要熟透再吃， 因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

藥用價值

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基，

抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還含有多糖、黃酮類物質， 並且還富含硒元素和花青素， 具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

Yoshimot等用鼠傷寒沙門氏菌TA98評價四種不同顏色薯水提物的抗突變活力， 發現紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。 從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。

動物實驗表明含大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉氨酶(GTP)的上升，

且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期， 給大鼠灌胃2.5mL分別含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重， 18h以後， 測得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉氨酶量明顯低於只灌胃四氯化碳的對照組， 說明花色苷能抑制四氯化碳引發的急性肝損傷。

上文我們介紹了飲食對於哺乳期女性朋友的重要作用， 女性朋友在哺乳期的時候千萬不要亂吃東西， 要避免傷害到自己和寶寶， 上文提到的紫薯有非常豐富的營養，

常吃紫薯能起到補血和提高免疫力的功效， 所以哺乳期是可以吃紫薯的。