脂肪肝的形成與我們日常的生活、飲食習慣有著密切的關係， 除了老年人還有肥胖者、少動者、喜歡高脂肪的人群很容易患有脂肪肝， 患有脂肪肝不能吃什麼?脂肪肝的飲食有什麼需要注意的?一起來看文章。
脂肪肝不能吃什麼
1、選用去脂牛奶。 牛奶煮開後冷卻， 去掉上浮奶膜， 再煮開， 再冷卻去皮， 如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2、患者最好不吃豬、牛、兔肉， 吃魚和禽蛋， 雞蛋黃每天應不超過1個半。
3、吃少油豆製品， 如豆腐、白豆干、豆腐片絲、麵筋、生麩等。
4、烹調時儘量少用油， 只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，
5、禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時， 務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。
6、忌食煎炸食品， 多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。
7、禁用甜食， 不吃巧克力， 每天吃多糖的食品不應超過250克。
8、多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產、蔬果(如海帶、海白菜)， 保證充分的微量元素和維生素。
9、吃水果後要減少主食量， 如吃大蘋果1個， 相應減少主食25-50克。
10、土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉， 宜適量少吃， 必要時與主食調換限制著吃。
11、鹽的攝入量不宜多， 每天5克。
12、蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。
13、吃各種魚類， 富含最優質蛋白質， 海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，
14、小米、蓧麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質， 可以經常食用。
15、在食療過程中， 如感到饑餓難受， 應儘量選食體積大、熱量低的蔬菜(番茄、黃瓜)與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食， 烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛， 如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長， 可增加飽腹感。
16、晚餐不宜過飽， 睡前不宜加餐。
17、每天食譜中要求葷素搭配， 選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
18、細嚼慢嚥， 按自己體重計算熱量進餐， 吃八分飽。
脂肪肝的食療方法
脂肪肝的食療方法l、首烏肝片
做法：首烏液20ml(制首烏6g， 開水20ml)，
作用：該方補肝腎、益精血， 有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。 主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老年體虛便秘。
脂肪肝的食療方法2、山楂肉片
做法：豬後腿200g， 山楂片100g， 荸薺30g， 雞蛋清2個， 澱粉15g， 麵粉15g， 白糖30g， 植物油50g， 精鹽、味精少許， 清湯適量， 油炒。
作用：該方滋陰健脾、開胃消食， 有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用， 可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
脂肪肝的食療方法3、芹菜炒香菇
做法：芹菜400g， 香菇50g， 食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。
作用：該方平肝清熱、益氣和血， 有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用， 可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
脂肪肝的食療方法4、芹菜紅棗煲湯
做法：芹菜200～400g， 紅棗50～100g， 煲湯分次服用， 或單用芹菜100～150g， 洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜適量燉， 溫服， 每天一次， 療程不限。
作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝， 有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白， 用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
脂肪肝的食療方法5、黃豆白菜
做法：黃豆60g， 白菜幹45g， 煎服。
作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合， 所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 並可防止肝臟內積存過多的脂肪。 白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。 該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
脂肪肝的食療方法6、芹菜黃豆湯
鮮芹菜100克， 洗淨切成片， 黃豆20克(先用水泡脹)， 鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟，
結語：在生活中尤其是少運動的人群一定要注意自己的飲食， 高糖、高脂肪的食物最好不要吃， 每天最好適當的運動預防脂肪堆積， 給自己的健康帶來不必的麻煩， 多吃些水果與蔬菜。
