1、食物多樣， 穀類為主;多吃桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、 馬鈴薯等富含鉀的食物， 可降低血壓， 預防中風。
2、缺鈣可促使小動脈痙攣， 血壓升高， 每天攝入1克以上的鈣， 可 使血壓降。
3、鎂與鈣的作用相似， 應多吃粗糧、堅果、海藻等富含鎂的食物。
4、多吃蔬菜、香蕉、薯類和纖維素多的食物;每天吃奶類、 豆類 或其製品。
5、常吃適量魚禽蛋、瘦肉， 少吃肥肉、皮、蹄和葷菜。
6、食量與體 力活動要平衡， 保持適宜體重。
7、吃清淡少鹽、少糖膳食。
腦梗塞患者的飲食注意事項
1、限制脂肪攝入量。 每日膳食中要減少總的脂肪量， 減少動物脂肪， 烹調時不用動物油， 而用植物油， 如 豆油、花生油、玉米油等， 要限制飲食中的膽固醇， 每日應在 300 毫克以內， 相當於每週可吃 3 個蛋黃。
2、控制總熱量。 如果膳食中控制了總脂肪的攝入， 血脂是會下降的。 3、適量增加蛋白質。 由於膳食中的脂肪量下降， 就要適當增加蛋白質。 可由瘦肉， 去皮禽類提供， 可多食魚類， 特別是海魚， 每日要吃一定量的豆製品， 如豆腐， 豆干， 對降低 血液膽固醇及血液粘滯 有利。
4、限制精製糖和含糖類的甜食， 包括點心、糖果和飲料的攝入。
5、腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，
6、注意烹調用料。 為了增加食欲， 可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。 食醋可以調味外， 還可加速脂肪的溶解 ， 促進消化和吸收， 芝麻醬含鈣量高， 經常食用可補充鈣， 對防止腦出血有一定好處。
7、腦梗塞的病人要經常飲水， 尤其在清晨和晚間。 這樣可以稀釋血液， 防止血栓的形成。
