一年四季中,有春濕夏暑秋爽冬寒之分,也有春生夏長秋收冬藏之別。 在中醫五行學說裡， 肺屬金秋的， 但不論何季肺經肺臟若不加以補養呵護， 都會受到侵害損傷， 尤其在南方， 冬日仍十分乾燥， 且較這北方不為太冷， 難怪有“秋冬防肺燥”之說。 今日為冬日週末， 今日靚湯宜西洋茶蜜棗煲金銀腎， 它清潤可口， 有潤燥生津， 養肺滋腎之功， 且男女老少皆宜。
材料：西洋菜400克、蜜棗3個、臘鴨腎1個、鮮鴨腎2個、南杏15克、北杏10克、豬踭肉400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 蜜棗去核；臘鴨腎、南北杏浸泡；鮮鴨腎去囊， 切花狀一起與豬踭、生薑下瓦煲，
