客家娘酒是以糯米精釀而成， 具有五千年的歷史， 它甘甜芳醇， 能提神解乏， 健胃補腎， 能刺激消化腺分泌， 增進食欲；促進血液迴圈、潤膚美顏。 夏飲解渴消暑， 冬飲健脾益腎。 飲之通天地之靈氣、活經絡之神脈， 更是女性“坐月子”時的最好滋補品。 用客家娘酒滾杞子牛肉， 甘醇潤香， 能溫中暖下， 補腎益氣， 是冬日養生之湯品。
材料：杞子15克、牛肉300克、客家娘酒1250毫升（以5碗量）， 生薑4片。
烹製：1、杞子洗淨， 稍浸泡；
2、牛肉洗淨， 切薄片狀。
3、燒熱瓦罉， 下薑和牛肉片， 輕撥炒片刻， 下酒滾沸後， 改文火滾至牛肉剛熟， 下少許鹽便可， 為3~4人用。
