俗話說“一場秋雨一場涼”。 這幾天連續幾場雨下來， 氣溫真的降了好多。 早晚都有了些絲絲的涼意， 空調關了， 電扇也不吹了， 感覺秋天離我們越來越近了。
秋天早晚溫差加大， 天氣也會變得逐漸乾燥。 除了早晚要適當增加衣物， 注意保暖之外， 還要做好內部調理， 防止秋燥。 這個季節可以多吃些有助於滋潤的食物， 如銀耳、百合、藕等等， 還可以多食用各種具有保濕功能的水果， 則可以以內養外， 抵抗秋燥， 讓我們的肌膚更水潤。
銀耳西米水果羹
原料：銀耳、大西米、各種時令水果、冰糖。
做法：
一、大西米的泡發：
1、先燒開一鍋清水， 倒入大西米， 用勺子攪合幾下， 防止沾鍋底；
2、煮15分鐘後關火， 蓋鍋蓋悶至涼透；
3、倒出大西米， 用清水沖去表面粘液；
4、重新放入鍋內， 加清水煮開；
5、再煮15分鐘， 至大西米內芯只有很小的白點關火；
6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀， 撈出浸入冷開水中即可。
二、水果羹的製作：
1、銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨；
2、剪去銀耳底部的硬塊， 撕成小片；
3、水果去皮去核， 切成小塊；
4、泡發後的銀耳加入足量清水燒開， 轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠；
5、加入適量冰糖和水果， 煮5分鐘；
6、最後加入泡發後的大西米， 煮開攪勻即可。
