肝硬化是一種由於各種原因導致的肝細胞受損變性， 繼而產生肝臟呈進行性、彌漫性、纖維性的病變。 肝硬化晚期以及引發一些不良的症狀反應， 因此對於肝硬化晚期的控制和治療尤為重要。
1、肝硬化失代償期飲食護理措施認真做好病人及家屬的飲食宣傳工作， 要耐心地向他們說明飲食適當的重要性及飲食不當的危害性， 向患者宣傳一旦飲食不當出現後果要如實向醫護人員反映， 以便採取相應的治療措施， 同時要詳細介紹飲食內容注意事項， 取得病人及家屬的合作以利於厚日康復。
2、要充分認識肝硬化病人的飲食護理在該病治療中的重要性， 臨床證明飲食調配合理會增進患者食欲， 供給充足營養、增強機體對疾病抵抗力， 配合臨床治療如飲食不當會影響治療， 加重病情甚至造成嚴重惡果。
3、要指導病人吃軟食， 並細嚼慢嚥， 禁忌食人堅硬、油炸、帶殼及刺激性食物， 因為該種病人多伴有食道靜脈曲張。 靜脈血管高度擴張， 管壁薄而脆， 加上凝血機能低下， 遇堅硬食物易破， 出血而致上消化道大出血。
4、肝硬化失代償期飲食護理措施加強病房飲食管理， 嚴禁住院病人院外就餐， 對家屬所送飲食應由醫護人員檢查許可後方可食用。
5、禁吃腐敗食物。 肝臟是人體重要解毒臟器，
6、肝硬化失代償期飲食護理措施少量多餐， 禁止暴飲暴食， 因為肝臟是人體最大消化腺， 當有了病變時， 自然消化功能降低， 病人將出現食欲減退， 腹脹等消化不良症狀， 如病情略有緩解遇到可口的食物就暴食起來即增加肝臟的工作負荷， 又能造成輕重不同惡果。
