鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。 火腿肉性溫， 味甘鹹；具有健脾開胃， 生津益血， 滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
材料：
鴨翅、火腿、白蘿蔔、蔥、薑。
調味料：
鹽、雞精、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、鴨翅洗淨， 改成小塊， 焯水後取出用水沖掉浮沫；
2、火腿切長片， 白蘿蔔切條， 蔥挽結， 薑拍松；
3、砂鍋坐水， 水開後放入焯好的鴨翅、火腿， 大火燒開後烹入料酒，
4、往做法（3）中放入白蘿蔔條， 放鹽（少放些， 火腿本身已有鹹味）、雞精， 胡椒粉， 再燉半小時即可。
