益氣潤肺 西洋參麥冬燉豬瘦肉的做法

夏日炎熱出汗多， 可能導致機體水分和電解質代謝紊亂， 從而影響心血管功能， 還會影響人體脾胃功能， 減少胃液分泌， 加上睡眠不足， 尤其是近日晚上收看歐洲杯比賽致睡眠不足， 進而影響食欲， 造成食入減少消耗增多， 乃使人體出現氣陰兩虛。 此時宜用點西洋參能益氣養陰、清熱生津， 有效地緩解這些不適。 西洋參最大特點是補氣養陰、潤養五臟， 絕無溫燥上火之弊端， 配以潤肺生津的麥冬燉豬瘦肉， 清潤可口， 能養陰除煩清熱、益氣潤肺生津， 為時下老中青年的養生靚湯。

材料：西洋參5克、麥冬10克（中藥店均有售），

烹製：藥材均浸泡， 漂洗淨；豬瘦肉洗淨， 切為小方塊狀。 一起下燉盅， 加冷開水250毫升（約1碗量）， 加蓋隔水燉3小時， 進飲方下鹽， 為1人用。

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