羊是純食草動物， 較牛肉的肉質要細嫩， 較豬、牛肉的脂肪含量要少， 是冬春寒時溫補的美味畜肉之一。 中醫認為它既可食補又可食療， 是強壯祛疾的食品， 能益氣補虛、溫中曖下、生肌健力、抵禦風寒。 羊的胎盤更是有益之品， 現代營養學認為它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物質， 有豐富的蛋白質、多種氨基酸等。 以人參百部燉之是源於清太醫治光緒喘咳的食療方， 有溫腎益精、平喘止咳化痰之功， 適用於支氣管哮喘日久、肺脾腎氣不足者。
材料：百部21克、人參、貝母、桔梗各15克（中藥店有售）， 羊胎盤1個，
烹製：各藥洗淨， 包裹好；羊胎盤、宰洗淨的雄雞分別“飛水”後， 一起與生薑下燉盅， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽， 為3~4人用。
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