《本草拾遺》曰：“諸藥為百病之藥， 茶為萬病之藥。 ”鐵觀音是珍貴的茶葉， 具有很好的健身、美容、保健的功能， 它在民間有“沐日月之精， 收山巒之氣， 得煙霞之華， 食之能治百病”的說法。 中醫認為它能清熱降火、提神益思、消食祛脂、止痢。 用它與鮮雞為湯， 尤為特別， 清香滑潤可口， 有益氣、補虛、消食、利尿、清心， 解毒清熱、補而不燥， 是夏日暑熱時的養生湯品。
材料：鐵觀音茶葉20克、鮮光雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製：用開水反復沖泡鐵觀音至約1250毫升（約5碗量）， 鮮光雞去髒雜、尾部， 和瘦肉均洗淨， 切塊。 鐵觀音茶葉用紗布包紮好。
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
