材料：老母雞半隻， 苦瓜1條， 酸梅10粒， 薑1片， 鹽少許
烹製方法(三人份)：
1、苦瓜剖開去籽， 洗淨切大塊。
2、老母雞洗淨斬成塊， 放入沸水中汆燙去除血水和異味， 撈起瀝幹水。
3、瓦煲內注入適量清水， 放入老母雞、苦瓜、酸梅和薑片， 加蓋大火煮沸， 改小火煲2小時， 加鹽調味即可。
功效：酸梅有益肝養胃、生津止渴和開胃消滯之功，
苦瓜有除邪熱、解勞乏、清熱明目和益氣壯陽之效，
老母雞則有滋補強身的作用。
此湯酸甜醒胃，
略帶苦味，
夏天經常飲用會有清暑解熱、幫助消化的食療功效。
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