冬瓜生熟薏米豬瘦肉

現代常發疾病中以痛風最常見， 它主要是由血液中的尿酸含量過高引致， 而尿酸高的原因亦很多， 如肥胖、飲酒以及有牛皮癬皮膚病等。 另若一次性進食大量可令尿酸飆升的食物， 包括動物內臟如粉腸、豬腰、雞腎、鵝肝及海產如鮑魚、蝦蟹、海鱸魚， 此外肥牛、羊肉等紅肉也是引發痛風的高危食物。 預防痛風首先從飲食入手， 避免飲酒、吃內臟、海鮮、豆類、菇類等， 保持高纖維健康飲食， 平時多飲開水， 保持體內水分充足。 冬瓜生熟薏米豬瘦肉湯是有效的食療湯水之一， 亦為今日靚湯。

材料：冬瓜500克， 生、熟薏米各50克，

豬瘦肉250克， 生薑3片。

烹製：冬瓜洗淨， 連皮切塊去籽；生、熟薏米洗淨， 浸泡；豬瘦肉洗淨。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）武火滾沸改文火煲45分鐘， 下鹽便可。 為3~4人用。

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