今春氣候多變， 導致有些人進食稍為油膩的食物， 就會肚子不適或有腹瀉感。 如平時對魚、蝦、蟹等海鮮敏感者更為甚。 其病因是多方面的， 外因是風、寒、暑、熱、濕邪入侵人體， 破壞臟腑的抵抗力， 內因是飲食失節、情緒困擾或先天臟腑功能低下。 中醫認為“凡瀉皆兼濕”， 濕則能傷脾， 宜用黨參淮山豬瘦肉湯， 這是由參苓白術散衍變而來， 其清潤可口， 有健脾滲濕， 養胃益氣之功， 亦為今日靚湯。
材料：黨參12克， 炒扁豆20克， 淮山、蓮子、苡仁各15克， 陳皮1/4個（中藥店有售）、豬瘦肉400克， 生薑3片。
烹製：各物洗淨， 陳皮去瓤， 其餘藥材稍浸泡。家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
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