牛鞭有什麼作用？這恐怕地球人都知道了。 那麼牛鞭怎麼做才能發揮最大的營養， 又能保證口感很美味呢？
牛鞭營養成分：
1.富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡， 消除水腫， 緩衝貧血。
2.富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜消瘦， 貧血， 水腫等症狀的人群。 出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促症狀的人群。
食療：
1.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。 強精益氣， 提高精液品質，
2.補腎虛：症狀為“寒”， 腰酸、四肢發冷、畏寒， 水腫的腎陽虛。 症狀為“熱”， 主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.強筋：強筋、通絡， 恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
4.補血益氣：適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群
製作方法：
主料
牛鞭 (300克)
輔料
蘿蔔 (一根)
土豆 (半個)
杭椒 (3根)
蔥薑蒜(適量)
首先將牛鞭泡泡水， 將外面的皮去掉(這步很麻煩哦、有很多層)去完之後沿著中間那根管將牛鞭一破為二(那根管是尿道、所以破開之後要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和薑片浸泡幾十分鐘去味)
燒鍋熱水將牛鞭過水，
將蘿蔔土豆切塊、杭椒切丁、蔥薑蒜、八角備好。
土豆先用油煎一下。
鍋內加油， 在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥薑蒜、八角、幹辣椒、杭椒丁(我愛吃辣的， 不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
加入牛鞭後在加老抽和椒麻油翻炒(還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計)。
倒入蘿蔔後加水， 少添加一些鹽燉出來才會很入味兒哈(燉半小時， 中間再加次水)。
半小時到了， 該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了。
嘗嘗， 覺得味道不夠還可以加點鹽和雞精哈~~~~
在起鍋時撒上點香菜碎。 嗯， 這個味道， 絕對棒啊。
