目錄：
第一章：冬季孕婦飲食4大禁忌
第二章：孕婦冬季養生應多吃的6大食品
第三章：孕婦冬季8種養生食譜
編者按：孕婦在懷孕和哺乳期， 媽媽是寶寶唯一的營養來源， 在這個時期， 媽媽體內的DHA和膽鹼水準會急劇下降， 尤其是在冬季這樣寒冷的季節， 而這兩大元素對寶寶的腦部發育至關重要。 所以必須要通過一些食物來補補， 但是補身體的時候切不可盲目的去補。 接下來小編就給大家總結一些孕婦冬季應該禁忌的一些食物， 還有正確進補的一些食物與食譜， 希望能幫助到每個准媽媽孕育健康的寶寶。
冬季孕婦飲食4大禁忌
一忌：火鍋
據有關部門檢驗測定， 弓形蟲的感染率， 羊為61.4%， 豬為20.6%， 牛為13.2%， 鵝為35%， 而狗尤為驚人， 達70%以上。
弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染動物的肌肉細胞中， 肉眼是無法看到的。 冬季， 人們在吃火鍋時， 習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中， 稍稍一燙即進食。 這樣短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲， 進食後， 幼蟲可在腸道中穿過腸壁， 隨血液擴散至全身。
孕婦受感染時多無明顯不適或僅有類似感冒的症狀， 但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒。 情況嚴重者， 可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。 因此， 冬季孕婦忌吃火鍋， 偶爾食用時，
二忌：水煮食物
一些辛辣的水煮食物讓很多人吃得痛快卻排得痛苦。
這些食物很容易使人“上火”， 體內產生實熱， 而這種腸胃的急熱就會帶來便秘問題， 又稱實秘。 一般來說， 實秘病程比較短， 表現為短期的便秘發作， 人同時會有口臭、目赤、舌苔厚膩、腹中脹痛以及容易煩躁、生氣的情況。 “虛秘”則屬於一種長期的便秘。
患者一般還表現為面色蒼白、身體乏力、排便無力， 甚至幾天不排便。 而且大便不一定很乾燥， 未必呈現幹結狀。 此外， 人體陰血不足也會導致陰虛便秘， 患者往往還表現出排便時間長、大便呈球狀、手腳心發熱以及耳鳴、頭暈、煩躁等問題， 如孕婦在分娩後陰血受傷就容易發生陰虛便秘。
三忌：生冷食物
冬季是凍梨、凍柿子上市的時節， 准媽媽們可千萬不能“貪嘴”。 大量的生冷食品突然進入消化道， 冷熱溫差較大， 可能導致血管痙攣引起腹痛腹瀉甚至誘發流產、早產。
孕婦在懷孕期， 胃腸對冷的刺激非常敏感。 多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮， 胃液分泌減少， 消化功能降低， 從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉， 甚至引起胃部痙攣， 出現劇烈腹痛現象。
有人發現， 胎兒對冷的刺激也極敏感， 當孕婦喝冷飲時， 胎兒會在子宮內躁動不安， 胎動變得頻繁。 因此， 孕婦吃冷飲一定要有所節制。
當吃下冰冷的飲品， 會覺得肚子怪怪的時候， 其實並不是因為冷飲或冰品造成宮縮， 而是食品溫度低， 吃進肚子造成胃腸不適。
四忌：人參桂圓等補品
中醫醫學認為孕婦多數陰血偏虛， 食用人參會引起氣盛陰耗， 加重早孕反應、水腫和高血壓等。 桂圓辛溫助陽， 孕婦食用後易動血動胎；所以不宜食用。
以上4樣食物在冬季十分流行。 可是， 孕婦就不能享受這種口福了。 寶寶的健康才是最重要的。
孕婦冬季養生應多吃的6大食品
不同季節， 孕媽媽都會有不同的營養進補方式。 冬天到了， 孕媽媽們應該如何抓住這個進補的大好時機， 為胎兒養好身子呢？下面為大家推薦6款最適合孕婦冬天食用的食品。
1、葡萄乾
葡萄乾內含大量葡萄糖， 對心肌有營養作用， 有助於冠心病人的康復， 由於鈣、磷、鐵的相對含量高， 並有多量維生素和氨基酸， 是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品， 可補氣血、暖腎， 對貧血、血小板減少有較好療效， 對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。 還是婦女病的食療佳品。
2、蜂蜜
蜂蜜可促進消化吸收， 增進食欲， 鎮靜安眠， 提高機體抵抗力， 對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。 在冬季每天喝上3--4湯匙蜂蜜， 既補充營養， 又可保證大便通暢。
蜂蜜還是一種天然的美容佳品。 作為潤膚劑經常外擦， 對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用， 可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。
3、牛肉
孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力。
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。
牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。
4、巧克力
孕婦每天吃一些巧克力對寶寶出生後的行為有著積極的影響。
研究人員發現，與那些在妊娠期間很少吃巧克力的孕婦所生的寶寶相比，在妊娠期間愛吃巧克力的孕婦所生的寶寶在出生6個月後更喜歡微笑或表現出開心的樣子。該項研究還顯示，那些容易緊張的孕婦，如果在妊娠期間能經常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
5、蝦
蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以後沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。因此，只要你本人對蝦無不良反應，可以盡情的吃。
6、羊肉
羊肉屬動物性食物，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補虛益氣的佳品。
在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。
《千金方•食治卷》中載：羊肉主暖中止痛，利產婦。”醫聖張仲景創制的“當歸羊肉湯方”，即羊肉500克配當歸、生薑各18克，共燉吃，治婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長發育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因數，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。需注意的是，由於羊肉性溫產熱量高，因此，對於孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。
孕婦冬季8種養生食譜
青椒釀飯
材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、沙拉油。
做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮淨備用。沙拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮薑茶
材料：桔皮、嫩薑。
做法：新鮮桔皮洗淨，用刀刮去內層白膜，切細絲備用。嫩薑洗淨切細絲。將姜絲加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。
功效：舒肝、解鬱、止痛，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。 芝士手卷
材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。
調味料：沙拉醬。
做法：西洋生菜洗淨，蕃茄洗淨、切片。先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最後淋上沙拉醬並卷起即可。
功效：紫菜、芝士均富含鈣質，但因芝士鹽分偏高，如有高血壓或水腫的情形，應限量食用。
香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。
調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗淨，去皮，移入電鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對於胎兒血管神經的發育有幫助。
為了利於分娩又有助於產後康復，孕婦應注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、薑、胡椒、紹酒、鹽等。
製作：將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，薑切片；將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水；轉小火煮，調好味。
營養：桂圓豬心不僅能為孕婦補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
桃仁燉烏雞
原料：烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥薑、花椒、紹酒等。
製作：烏雞洗淨切塊，汆水，去浮沫；加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥薑等，同煮；再開後轉小火燉，至肉爛。
營養：配合桃仁，能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
銀絲羹
原料：蛋黃豆腐（又名日本豆腐）、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥薑等調料。
製作：把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥薑切絲備用；干貝蒸軟，涼後搓碎，上湯燒開後下入各種配料；燒開調味勾芡，最後撒入香菜末。
營養：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，有清淡鮮香的口味。
總結：通過以上文章的敘述，我想每個准媽媽應該都知道怎麼樣合理地去身體了吧。冬季是需大補，但是為了您和寶寶的健康安全，切記上文小編給大家羅列出來的禁忌食品。按照小編介紹的食譜，肯定會非常有幫助的。准媽媽們還在等什麼，趕快行動吧。
可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。3、牛肉
孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力。
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。
牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。
4、巧克力
孕婦每天吃一些巧克力對寶寶出生後的行為有著積極的影響。
研究人員發現，與那些在妊娠期間很少吃巧克力的孕婦所生的寶寶相比，在妊娠期間愛吃巧克力的孕婦所生的寶寶在出生6個月後更喜歡微笑或表現出開心的樣子。該項研究還顯示，那些容易緊張的孕婦，如果在妊娠期間能經常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
5、蝦
蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以後沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。因此，只要你本人對蝦無不良反應，可以盡情的吃。
6、羊肉
羊肉屬動物性食物，不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補虛益氣的佳品。
在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。
《千金方•食治卷》中載：羊肉主暖中止痛，利產婦。”醫聖張仲景創制的“當歸羊肉湯方”，即羊肉500克配當歸、生薑各18克，共燉吃，治婦女產後血虛、月經不調、貧血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長發育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因數，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。需注意的是，由於羊肉性溫產熱量高，因此，對於孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。
孕婦冬季8種養生食譜
青椒釀飯
材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、沙拉油。
做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮淨備用。沙拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開後轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開後轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟後，再加入鹽調味，最後入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮薑茶
材料：桔皮、嫩薑。
做法：新鮮桔皮洗淨，用刀刮去內層白膜，切細絲備用。嫩薑洗淨切細絲。將姜絲加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。
功效：舒肝、解鬱、止痛，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。 芝士手卷
材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。
調味料：沙拉醬。
做法：西洋生菜洗淨，蕃茄洗淨、切片。先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最後淋上沙拉醬並卷起即可。
功效：紫菜、芝士均富含鈣質，但因芝士鹽分偏高，如有高血壓或水腫的情形，應限量食用。
香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。
調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗淨，去皮，移入電鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對於胎兒血管神經的發育有幫助。
為了利於分娩又有助於產後康復，孕婦應注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、薑、胡椒、紹酒、鹽等。
製作：將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，薑切片；將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水；轉小火煮，調好味。
營養：桂圓豬心不僅能為孕婦補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
桃仁燉烏雞
原料：烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥薑、花椒、紹酒等。
製作：烏雞洗淨切塊，汆水，去浮沫；加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥薑等，同煮；再開後轉小火燉，至肉爛。
營養：配合桃仁，能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
銀絲羹
原料：蛋黃豆腐（又名日本豆腐）、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥薑等調料。
製作：把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥薑切絲備用；干貝蒸軟，涼後搓碎，上湯燒開後下入各種配料；燒開調味勾芡，最後撒入香菜末。
營養：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，有清淡鮮香的口味。
總結：通過以上文章的敘述，我想每個准媽媽應該都知道怎麼樣合理地去身體了吧。冬季是需大補，但是為了您和寶寶的健康安全，切記上文小編給大家羅列出來的禁忌食品。按照小編介紹的食譜，肯定會非常有幫助的。准媽媽們還在等什麼，趕快行動吧。
