說到番茄相信很多人都喜歡， 其實番茄還有很好的抗癌效果， 不僅如此， 男性每週多吃番茄對身體也有神奇的功效呢！那麼番茄的營養價值是什麼呢？番茄的功效與作用是什麼呢？下面小編就為大家介紹一下番茄怎麼吃抗癌吧。
番茄的營養價值
抗癌
專家表示， 番茄中主要的抗癌元素就是番茄紅素， 它有很好的抑制癌症的作用， 特別是能夠預防前列腺癌、乳腺癌、皮膚癌等。
可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。
防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
健胃消食
有助消化、潤腸通便作用， 可防治便秘。
減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不急具有很好的防癌功效它還是天然的抗氧化劑。 能夠抵抗衰老、增強人體免疫力， 減少疾病的發生， 番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有“長壽果”之美譽。
番茄功效
1健胃消食， 生津止渴， 潤腸通便
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 能促使胃液分泌， 對脂肪及蛋白質的消化。 增加胃酸濃度， 調整胃腸功能， 有助胃腸疾病的康復。 所含果酸及纖維素， 有助消化、潤腸通便作用， 可防治便秘。
2清熱解毒
番茄性涼味甘酸， 有清熱生津、養陰涼血的功效， 對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3降脂降壓， 利尿排鈉
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸， 可降低血膽固醇， 預防動脈粥樣硬化及冠心病。 另含有大量的鉀及鹼性礦物質， 能促進血中鈉鹽的排出， 有降壓、利尿、消腫作用， 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4抗血凝聚， 防腦血栓
國外研究發現， 從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質， 具有抗血小板凝聚的功效。
5防癌抗癌， 延緩衰老
近年來， 研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用， 可清除體內的自由基， 預防心血管疾病的發生， 有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生， 阻止前列腺癌變的進程。 番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，
6防白內障， 黃斑變性
所含維生素A、C,可預防白內障， 還對夜盲症有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用， 能防止自由基的破壞， 抑制視網膜黃斑變性， 維護視力。
7美容護膚， 治皮膚病
番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效， 治真菌、感染性皮膚病。 尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 另一項研究顯示， 番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8維護性功能
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，
吃番茄有8大禁忌
1最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。
2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
番茄含維生素K較多。 維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，
3空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。
4未成熟不宜食用
青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。
5不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
6腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為番茄性寒，腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
番茄的抗癌吃法
番茄炒西蘭花
材料
番茄2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量。
做法
1番茄洗淨，去皮，切成半月狀。
2西蘭花洗淨並掰成小朵。
3炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和番茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士
1番茄經開水燙後更容易去皮。
2這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容減肥的佳品。
番茄炒蛋
材料
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖。
做法
1材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏色。
2步驟很簡單，雞蛋先攤好，然後撈出來放入番茄和調料炒爛。
3最後放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放。
小訣竅
1放了蔥段就可以馬上出鍋了。
2放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調和得恰到好處。
就不含龍葵堿了。
5不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
6腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為番茄性寒，腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
番茄的抗癌吃法
番茄炒西蘭花
材料
番茄2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量。
做法
1番茄洗淨，去皮，切成半月狀。
2西蘭花洗淨並掰成小朵。
3炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和番茄，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士
1番茄經開水燙後更容易去皮。
2這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是美容減肥的佳品。
番茄炒蛋
材料
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖。
做法
1材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏色。
2步驟很簡單，雞蛋先攤好，然後撈出來放入番茄和調料炒爛。
3最後放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放。
小訣竅
1放了蔥段就可以馬上出鍋了。
2放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調和得恰到好處。
