香煎迷迭香雞胸肉的做法

這是一道能夠宴客的佳餚， 香煎迷迭香雞胸肉非常有營養， 而且具有健脾胃、清熱解毒的功效， 能夠幫助人體排除毒素， 在做香煎迷迭香雞胸肉的時候沒有太大限定， 如果能夠放入冰箱幾個小時， 再取出來味道會更好， 提議大家在夏季做這道菜， 可以幫助降暑消熱。

1、將一片雞胸肉對半剖薄些， 這樣比較能入味。 並用刀背稍拍松些。

2、雞胸肉用鹽、黑胡椒粉醃制， 用手按摩片刻， 然後靜置一會兒。

3、此時取一小碗， 放入黃油、蠔油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香葉子。 微波爐叮至融化， 放置到冷卻。

4、醃料均勻抹在雞胸肉上，

5、雞胸肉醃制完成， 恢復室溫， 將粘在表面的醃料去掉。 檸檬汁淋在雞胸表面， 輕拍少許生粉（不拍生粉亦可）

6、鍋大火燒熱， 加橄欖油稍熱， 加入雞胸肉和一枝迷迭香煎制。

7、此時改中小火， 加上鍋蓋， 形成如烤箱般的密封氛圍。 雞胸每面煎1一2分鐘。 煎完放盤子上靜置5分鐘， 表面蓋上錫紙保溫。

8、外焦裡嫩的迷迭香煎雞胸享用吧！

生活本就少不了“煙火”， 廚房熱熱鬧鬧的， 家裡才會熱鬧起來， 香煎迷迭香雞胸肉的做法非常簡單， 可以很快做出來。