春困， 是因為季節交換給人們帶來的生理變化的一種反應。 氣候日漸轉暖， 人會感到困倦、疲乏、頭昏欲睡， 就是春困， 是因為季節交換給人們帶來的生理變化的一種客觀反應。 其中也含有一些病理因素， 一些“春困”是疾病的表現。 下面， 我們就針對這些症狀給大家介紹一些飲食保健的食譜：
黑木耳炒豬肝
功效：最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜。
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。
蓮子紅棗糖水
功效：滋養補虛， 補血潤膚， 抗疲勞， 消脂排毒， 抗癌防癌降血壓。
做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。 將蓮子洗淨後放置水中浸泡， 直至軟後撈起備用。 然後將蓮藕削皮洗淨後， 切成小塊瀝幹待用。 將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中， 將紅棗洗淨後放入， 再按個人口味加入冰糖。 最後放水煮90分鐘至食材軟透即可。
枸杞春筍肉絲
功效：用於腎虛目眩， 視覺模糊， 體弱乏力等症， 冬春兩季食用最佳。
做法：將豬瘦肉洗淨切成絲；春筍切成同樣的絲， 炒鍋上火，
放花生油燒熱， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻， 投入枸杞再翻炒幾下，
薺菜百頁卷
功效：明目、降壓。 適用春季。
做法：薺菜洗淨燒熟切成末， 加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和， 百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝幹， 攤放在潔淨的砧板上， 一端放薺菜餡， 卷成長卷， 斜切成收裝碟。
