蓮藕的藥用價值， 除有清熱涼血止衄， 治療出血煩渴等疾病外， 蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三醯甘油結合， 使其從糞便排出， 從而減少脂類吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 含有鞣質， 有健脾止瀉的作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。
蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素及澱粉， 能補益氣血， 增強人體免疫功能。 蓮藕中含有豐富的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用於止血。 中醫認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，
蓮藕治療疾病的單方、驗方如下， 僅供參考。
暑濕季節， 選擇鮮藕200克， 洗淨切片， 加白糖、食鹽適量， 煎湯代茶， 可防暑。 如鼻衄、牙齦出血、咯血時， 選鮮藕1千克、鮮梨1個、生荸薺500克、鮮生地200克， 同榨汁， 每服1小杯， 每日3～4次。 白帶過多時， 可用藕汁半碗、紅雞冠花3多， 水煎調紅糖服， 每日2次。
對痔瘡肛裂下血時， 可選鮮藕500克、僵蠶7個、紅糖120克， 水煎蓮湯服下， 連服一周。
因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發音困難時， 可用羅漢果2顆， 蓮藕1節， 大棗12枚、冰糖適量， 先將羅漢果外皮洗淨， 取出果肉， 洗淨大棗， 蓮藕削去外皮， 切成薄片， 以上諸味放入鍋中， 加水1500毫升煮至蓮藕熟透， 加冰糖適量。 此道佳餚味道甘甜可口， 是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。
老幼婦孺、體弱多病者尤為適宜， 高熱、吐血、高血壓、肝病患者， 食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。 產婦不宜過早食之， 一般產後1~2周後再食用較合適。
