癌症致死率極高， 面對癌症， 人們總是不知所措， 聞“癌”色變。 預防癌症從根本開始， 贈你“8+7免死金牌”， 抗擊癌症的侵襲。
免死金牌之“8”
1、胃癌
“免死金牌”：大蒜。 常吃生大蒜的人， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 而這是胃癌非常重要的誘因。 而經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。 此外， 少吃醃漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
2、肝癌
“免死金牌”：蘑菇。 有“抗癌第一菜”的美譽， 比如菜蘑、口蘑、香菇等， 由於含有多糖體類的抗癌活性物質， 可以促進抗體形成，
3、胰腺癌
“免死金牌”：菜花。 研究指出， 這可能與食物中含有的天然葉酸有關。 同時， 由於蘿蔔中含有芥子油， 它和蘿蔔中的酶能互相作用， 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來， 研究發現， 蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。
4、肺癌
“免死金牌”：菠菜。 菠菜中含有多種抗氧化物， 有助於預防自由基損傷造成的癌症。 每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。 此外， 番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
5、腸癌
“免死金牌”：茭白。 茭白、芹菜類食物富含纖維， 食物進入腸道後， 可加快其中食物殘渣的排空速度，
6、乳腺癌
“免死金牌”：海帶。 海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維， 還含有微量元素碘。 而科學家認為， 缺碘是乳腺癌的致病因素之一， 因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。 日本女性乳腺癌發病率低， 可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。
7、皮膚癌
“免死金牌”：蘆筍。 蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一， 含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分， 對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
8、宮頸癌
“免死金牌”：黃豆。 用黃豆製成的豆腐、豆漿， 可以補充植物雌激素， 它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用， 能抑制宮頸癌的生長，
免死金牌之“7”
1、盯住你的BMI：脂肪細胞會製造並釋放荷爾蒙， 可能促進癌細胞生長。 研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關， 即使體重略為超重， 也會增加罹患這類癌症的風險。
亞洲人最好將身體品質指數（BMI）控制在18.5至22.9之間。 BMI計算方式為《體重（公斤）》÷《身高（公尺）平方》。
2、每天流汗30分鐘：這是最經濟實惠的防癌方法。 不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松， 只要每天運動30分鐘、每週5天即可。 健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。
運動可以調整血液中睾固酮與雌激素， 保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌症，
3、喝綠茶或咖啡：綠茶有助於防癌早已獲得證實。 因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效， 這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。
咖啡也可以降低某些癌症發生率。 美國、加拿大、日本各有最新研究發現， 咖啡有助於降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。
4、多吃新鮮蔬果：特別強調新鮮的蔬菜水果。 世界癌症基金會建議儘量從飲食中攝取營養。
目前已證實足量的蔬果纖維， 可預防大腸直腸癌，
建議6歲前兒童， 每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人， 天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人， 則應每天攝食9份蔬果。 蔬菜類1份約為生重100公克， 水果類約為150公克。 每日的蔬菜攝取量， 應該比水果多1份。
5、跳開脂肪誘惑：美國國家科學院報告指出， 所有飲食構成要素中， 脂肪與癌症關係最強烈， 特別是乳魚肉腺癌、大腸癌與攝護腺癌。
少吃脂肪有些技巧， 比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆製品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃面用少許麻油代替肉燥；烹調時蒸煮烤鹵取代煎炸方式， 都可以減少許多脂肪量。
6、多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊肉：牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取 豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30%。最好每週紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙熏
7、戒煙、戒酒：抽煙者請立刻戒煙，不抽煙的人要避免二手煙。抽煙是肺癌主要危險因數，並與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。遠離吸煙人群，防治二手煙。
抗癌的食物
1.黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。>>>抗癌食物 日常6大零食可抗癌
3.開心果
美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麼選?選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。
4.幹棗
幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選?幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
都可以減少許多脂肪量。6、多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊肉：牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取 豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30%。最好每週紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙熏
7、戒煙、戒酒：抽煙者請立刻戒煙，不抽煙的人要避免二手煙。抽煙是肺癌主要危險因數，並與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。遠離吸煙人群，防治二手煙。
抗癌的食物
1.黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2.水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。>>>抗癌食物 日常6大零食可抗癌
3.開心果
美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麼選?選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。
4.幹棗
幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選?幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
