豬腦指的是豬科動物的大腦， 肉質比較細嫩， 非常可口。 不論是燉豬腦還是蒸豬腦， 都非常美味。 據飲食專家介紹， 豬腦可以用來做成幾十種菜肴， 當中的礦物質含量甚至超過了日常食用的豬肉。 下面小編就來教大家做兩道美味的豬腦湯。
天麻豬腦湯材料：
豬腦500g、天麻15g、桂圓數個， 薑片
做法：
1。 豬腦洗淨， 剝掉血絲。
2。 把所有的材料放下盅內， 加入約500ml水， 蓋蓋， 燉2--3小時， 再加適量的鹽即可。 天麻石決明豬腦湯菜譜的做法 【原料】豬腦1個， 天麻10克， 石決明15克。
【製作】
將山3味同放鍋中， 加水適量， 以文火燒1小時， 燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
【服法】
食腦， 喝湯。 可分2-3次食完。 宜常服。
【功效】
平肝潛陽。 適用于肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等症。
枸杞豬腦湯原材料：
枸杞子10克、豬腦1個、薑絲適量。
製作過程：
1 枸杞子、薑絲洗淨;豬腦洗去血漿。
2 將豬腦放入開水鍋中焯一下3 先將薑絲、枸杞子放進燉盅里加清適量， 武火煮沸後， 改用文火燉半小時， 加入豬腦， 再燉15分鐘， 加鹽調味食用。
功效：
滋補肝腎， 安神寧志。
