清熱涼血多食蓮藕 秋季離不開5種果蔬

秋季最宜吃的8種果蔬初秋最佳果蔬一、藕

熱量：70.00大卡

營養功效：

1清熱涼血：

蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用。

2通便止瀉、健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3益血生肌：

藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血，

增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

初秋最佳果蔬二、芋頭

熱量：79.00大卡

營養功效：

1芋頭中富含礦物質

蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2芋頭防癌功效

芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中， 有輔助治療的作用。

3芋頭能提高免疫力

芋艿含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

4芋頭防治胃酸

芋艿為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症；

5芋頭補中益氣

芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

初秋最佳果蔬三、雪梨

熱量：73.00大卡

營養：每100克梨中含有水分82.4克， 蛋白質0.6克， 脂肪0.2克， 灰分0.3克， 碳水化合物11.4克， 粗纖維5.1克， 維生素A 0.01毫克， 維生素B1 0.02毫克， 胡蘿蔔素0.01毫克， 維生素C4毫克， 鈣5毫克， 鉀135毫克， 鈉0.7毫克， 鎂10.2毫克， 磷6毫克， 鐵0.2毫克， 尼克酸0.2毫克。

功效：生津潤燥， 清熱化痰， 解酒。

初秋最佳果蔬四、荸薺

熱量：59.00大卡

營養功效：英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，

這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用， 對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對癌腫有防治作用。

初秋最佳果蔬五、芹菜

熱量：14大卡

營養功效：

1芹菜的平肝降壓作用

主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2芹菜的鎮靜作用

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安神的作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。

3芹菜的利尿作用

芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4芹菜防癌

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。

5芹菜避孕

芹菜含有鋅元素， 是一種性功能食品， 能促進人的性興奮， 西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。 泰國的一項研究發現， 常吃芹菜能減少男性精子的數量， 可能對避孕有所幫助。