平時多吃一些素菜對身體保健還是有幫助的， 涼拌素藕片確實是很常見的一道菜的， 尤其是在夏天吃這樣的菜是非常爽的， 有的人不知道怎麼做才好吃， 涼拌素藕片的做法還是很多的， 也是很簡單的， 按照具體的方法來做的話， 肯定能夠做出好吃的素藕片的， 下面就給大家簡單的介紹一下具體的做法。
所需食材
新鮮蓮藕500克， 鹽3克， 白砂糖20克， 醋10克， 大蔥10克， 薑10克。
製作方法
將新鮮藕洗淨， 切成薄片， 入沸水鍋內焯水至斷生， 撈出過涼水， 瀝幹裝盤。
蔥切花， 薑切末。
將鹽、白糖、醋、蔥、薑調勻， 淋在藕片上即成。
食用須知
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
涼拌素藕片的做法是什麼呢， 通過以上內容的介紹大家對於這種藕片的做法瞭解了很多了， 其實做法很簡單， 按照上面的步驟來做的話， 肯定能夠吃到好吃的涼拌素藕片的， 也能夠對身體保健有一定的作用的，
