鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎?

每個人的飲食習慣和口味愛好還是有所不同的， 不少人會用鮮牛奶沖雞蛋吃， 覺得這樣味道好， 而且營養價值高， 那麼鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎?事實上這兩種食物最好是不要放在一起來吃的， 即便是煮熟的雞蛋搭配牛奶， 也很容易導致腹脹， 出現消化不良等現象， 因此最好是先吃點麵包等主食再去吃牛奶和雞蛋。

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸，

氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。

同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌， 這種細菌的殺滅需要一定的溫度， 僅僅靠牛奶的溫度， 細菌是不能全部殺滅的， 食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質不易吸收。

因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。 牛奶雞蛋是好東西， 但是用錯了地方。 經過一夜10多個小時的能量消耗， 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量， 而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

通過上面的介紹， 大家對鮮牛奶能和雞蛋一起吃嗎也都很清楚了。 合理的搭配自己的飲食還是很重要的， 既要吸收營養， 保障人體正常的消化， 還需要避免一些健康隱患的出現。 當然了雞蛋本身也不能吃的太多， 每天吃上一個兩個的就可以了。