我們都知道番茄的營養價值很高， 而且番茄的做法也不少。 但是對於番茄的營養成分， 知道的人應該不多。 多多瞭解食物的成分， 才能更好地食用它。 這裡小編就來和大家分析一下番茄， 看看吃番茄的好處有哪些?
番茄的營養價值
眾所周知， 番茄中含有大量的維生素C， 其實番茄中還含有很多其他的營養成分。 近年來， 人們更是發現了可以預防癌症的番茄紅素。
豐富的維生素
番茄中所含的大量維生素c， 可與其他物質一起參與骨膠原的合成過程， 使皮膚保持彈性。 番茄中還含有蘆丁和鉀。 番茄也是維生素A、維生素P的較好來源。
番茄的營養成分及功效
保持肌膚彈性， 抗衰老
番茄富含維生素C等抗氧化的營養成分， 因此， 多吃番茄具有抗衰老作用。 除此之外， 還可滋潤、美白皮膚並保持皮膚彈性。
防癌抗癌
番茄中的番茄紅素能夠阻止癌變進程。 大大減少患口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的概率。
促進消化、預防便秘
番茄含有的果膠可以幫助消化和吸收食物。 從而起到預防便秘的作用。
番茄的食用方法
上面瞭解了番茄的營養價值及食用功效， 接下來為大家推薦兩款番茄養生食譜。
番茄豆腐魚湯
材料
青魚300克， 番茄1個， 豆腐1塊， 油、蔥薑、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、青魚整理乾淨切塊， 豆腐切小方塊， 番茄用料理機打成汁。
2、起鍋熱油爆香蔥薑， 煸炒魚塊片刻。
3、放料酒、番茄汁、2碗水和豆腐燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
花菜番茄蝦仁
材料
花菜200克， 番茄1個， 蝦100克， 油、鹽、料酒、蔥薑、雞精適量。
做法
1、花菜摘小朵焯水， 番茄打成汁。
2、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥薑煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
3、起鍋熱油煸炒花菜、蝦仁片刻。
4、放番茄汁燜煮2分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
結語：有關番茄的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對番茄又多了些認識了。 生活中， 番茄的做法真的很多， 每個人都會做的那肯定是番茄炒雞蛋了。
