湯是餐桌上最常見的一種佳餚, 尤其是在冬季時節, 天氣寒冷, 人們更是喜歡燉上一鍋熱湯, 暖身又暖心, 湯不僅味道可都, 而且還可分為多種, 還有許多特殊的保健功效, 下面一起來看看各種湯各自的保健功效。
雞湯
雞湯中的特殊養分可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液迴圈, 增強黏液分泌, 清除呼吸道病毒, 促進咳嗽、咽幹、喉痛等症狀的緩解, 對感冒、支氣管炎等有特別的效果。 有益於老、弱、病者冬春飲用。
骨頭湯
骨頭的精華在湯裡。 研究表明, 動物的骨頭中含有多種對人體有滋補保健作用的物質,
魚湯
魚湯中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸, 可以阻止呼吸道發炎, 防止哮喘發作。 研究表明, 經常飲用魚湯, 可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發生率減少75%, 對兒童哮喘尤為明顯。
羊肉湯
羊肉味甘性熱, 具有助陽、補精血、療肺虛、益勞損的功能, 是冬季理想的滋補佳品。 中醫古籍名方“當歸生薑羊肉湯”, 藥肉同煮, 食肉喝湯, 具有溫陽、補血、祛寒等功效, 適用於氣血虛弱、營養不良、腰酸腿軟、風寒咳嗽、婦女產後腹痛、老年人畏寒等。
海帶湯
海帶含有大量的碘元素。
蔬菜湯
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分, 溶于湯中可使體內血液呈正常的弱鹼狀態, 防止血液酸化;使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解, 排出體外。 故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱, 特別是老年人, 常飲有助於保持體內環境的平衡。
麵湯
醫學研究發現, 人的記憶力與一種神經傳遞介質——乙醯膽鹼有關, 這種物質可增強人腦的記憶功能。 大腦中若乙醯膽鹼不足, 記憶力就會大大削弱。 而補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法是多吃富含卵磷脂的食物。
99熱心醫生溫馨提醒, 喝湯是我們的傳統, 喝湯的好處也很多, 但是吃飯時喝湯也容易影響胃口, 適合在飯前半小時喝湯, 湯水不宜過油膩。