愛滋病患者要遵循的七大飲食原則

愛滋病飲食全集

1、噁心嘔吐更應按時就餐

感染和藥物都會引起嘔吐反胃， 陸主任強調不能不想進食就不吃。 少吃或不吃只會使情況更糟。 這時候可以讓醫生開治噁心嘔吐的藥， 在就餐前半小時口服；少量的低脂食物能抑止噁心和嘔吐；儘量吃幹的食物， 如饅頭幹、麵包幹、餅乾等；吃鹹的食物， 不要吃甜食；喝清湯；飯後不要立即躺下， 最好隔一小時， 如果感到體力不支， 可半躺半坐；飯後要松衣帶， 並儘量呼吸些新鮮空氣；如果一聞到食物的氣味就噁心， 那在短時間內不要吃該食物， 同時在烹調時，

儘量不要讓患者聞到烹調的氣味；可採取少量多餐的方式；不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。

2、嘴中有異味要變化飲食

如感到吃肉的口味不好時， 換吃雞、鴨、魚或蛋；設法增加食物的香味， 如在蔬菜中加些香腸、火腿、鹹肉或蔥等以刺激食欲；有時調味品能去除異味， 可在食品中加入醋、檸檬汁， 也可吃些泡菜、鹹菜；多喝茶、水、咖啡、水果或者糖；不吃有強烈腥味的食物如魚、蝦等。

3、忌食生、冷、油膩防腹瀉

慢性腹瀉是愛滋病常見的併發症， 是患者體重降低的一個主要的促進因素， 而體重降低其生存時間明顯短于體重正常的病人。 因此， 減輕腹瀉、提高食物的吸收率， 對維持病人正常的體重是十分必要的。 陸主任說， 愛滋病患者預防腹瀉應食用一些含脂肪低的食物，

每天攝入脂肪在40g左右， 不要食用過多， 難消化會加重腹瀉。 食物烹調時應限制植物油的使用， 以蒸、煮、燴、燒等方法為主， 禁用油炸、煎、爆炒等。 另外， 每天蛋白質攝入量應在100g左右， 能量在10.46-12.55MJ（2500-3000kcal）之間。

4、可吃一些脂肪含量較低而蛋白質含量豐富的食物

如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產品、豆製品等。 避免吃纖維多和粗糙的食物， 比如有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、麵包和花生等。 纖維含量高的食物， 如韭菜、芹菜、榨菜等， 刺激腸蠕動， 會加重腹瀉。 吃些容易消化的食物， 如細掛麵、粥、爛米飯、豆腐等。 要補充維生素和礦物質。 如果腹瀉次數較多時， 儘量少吃蔬菜和水果， 可用鮮果汁、番茄汁等補充維生素。

補充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物， 因為腹瀉會引起身體脫水， 要比平常多喝3~4杯水。 要多補充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。 有一些食物對止瀉有幫助， 如白米飯、水煮白麵條、白麵包等。 如果產生脹氣， 則豆類食物不要食用。

5、口腔或咽喉疼痛時以流質為主

口腔和咽部發生炎症， 對患者來說是常見的症狀， 炎症會導致疼痛， 某些藥物可以造成口幹， 從而影響進食。 專家介紹， 口腔或咽喉有炎症或腫脹時， 則首先應消除炎症；不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅硬的食物；要吃軟食， 蔬菜和肉都應切得很細；如軟食也不能下嚥， 則吃半流質， 如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類，

嬰兒用食物也是不錯的選擇；避免吃太酸或太鹹的食物， 橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用， 會刺激口腔；不吃辛辣的食品；要吃溫食， 不要吃太燙的食物；冰棒、冰淇淋類的冷凍食品可以減輕吃東西時的疼痛和吞咽， 可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理後食用；用吸管、杯子或直接飲用半流質， 比用匙吃刺激口腔的機會少。 有些藥物的副作用可以導致口幹， 可以多喝一些清淡的果汁（如蘋果、水蜜桃汁）；吃些較酸的糖果， 使分泌唾液濕潤口腔；必要時找醫生開一些人工唾液。

6‘、吃不下飯時有方法

當患者吃不下飯， 專家說也可以應對的， 但要遵循原則， 比如備一些營養豐富的食品放在身邊， 以便覺得有胃口時可以進食；少食多餐；細嚼慢嚥，

這樣能使胃不至於太快充實；在進食前不要喝太多的液體， 如水、飲料等， 進食時喝少量的液體， 兩次進餐之間喝一些湯；喝有營養的飲料， 如牛奶、豆漿與優酪乳；在晚上睡覺前可以吃些食物；在一個放鬆的環境， 與朋友一起或聽喜歡的音樂進食。

7、注意飲食衛生

由於愛滋病病毒感染者和患者的免疫功能較差， 平時應格外注意飲食衛生。 不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物， 進食前一定要洗手， 注意用餐時的環境衛生。 一旦發生腹瀉， 應該多喝飲料， 如水和不含檸檬酸的果汁， 以補充水分， 不要飲用含咖啡因的飲料（如咖啡、可樂）和乳製品的飲料。 在腹瀉痊癒之前， 千萬不要進食油炸食品和新鮮的水果。