疾病介紹
愛滋病， 是種人畜共患疾病， 由感染“HIV”病毒引起。 HIV是一種能攻擊人體免疫系統的病毒。 它把人體免疫系統中最重要的T4淋巴組織作為攻擊目標， 大量破壞T4淋巴組織， 產生高致命性的內衰竭。 這種病毒在地域內終生傳染， 破壞人的免疫平衡， 使人體成為各種疾病的載體。 HIV本身並不會引發任何疾病， 而是當免疫系統被HIV破壞後， 人體由於抵抗能力過低， 喪失複製免疫細胞的機會， 並感染其它的疾病導致各種疾病複合感染而死亡。 愛滋病病毒在人體內的潛伏期平均為9年至10年， 在發展成愛滋病病人以前，
宜食食物
1、宜多吃蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。
2、高能量、高蛋白飲食。 有益的高蛋白質食物有：魚蝦類， 如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等;家禽類， 如雞肉、鴿肉、兔肉;牛奶及乳製品， 如優質乳酪;蛋類， 如雞蛋、鴨蛋;豆類， 如豆腐、豆漿或其他豆製品;其他肉類。 高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔， 如果身體不適， 請與醫生和營養師取得聯繫， 以便對飲食作適當調整。
3、注意補充維生素和礦物質。 應多吃新鮮的水果和蔬菜， 特別是富含胡蘿蔔素（如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔）、維生素C（如青椒、橘子、綠菜花、菠菜）、維生素E（如榛子、松子、開心果、大杏仁）及含鋅（如牡蠣、貝類、穀類）的食物。
4、少量多餐、定時進餐一次進食量過多容易引起消化不良， 損傷脾胃， 對病情不利;進食過少又會造成營養素攝入不足， 營養更加匱乏。 所以， 愛滋病感染者和病人應少食多餐， 一般以一日五、六餐為宜。
5、食物多樣化每一頓飯， 儘量多吃幾種食物， 要學會計畫一個包含五類食物的飲食。
忌食食物
少吃高脂肪的食物， 少吃甜食。
不吃薰制或醃制的食物， 如熏肉、鹹肉、鹹魚、醃酸菜、醃鹹菜等， 這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。
