豬肝含高膽固醇是不爭的事實， 所以豬肝要吃得合理、吃得適量， 非常必要.一般， 每週兩次， 能滿足機體對維生素A的需要， 同時不會對血膽固醇造成很大影響。 但是我們的食物不僅僅是這些， 雞蛋中也有很高的膽固醇， 這樣吃起來膽固醇就很容易超標， 對身體造成危害。 那雞蛋和豬肝能一起吃嗎？
想吃豬肝， 又不想膽固醇過高， 可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。 黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。 它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。 兒童多吃有助於補鐵， 更是女性美容養顏的食療湯水。
此外， 吃豬肝時，
豬肝每100克含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 鈣11毫克， 磷270毫克， 鐵25.0毫克， B1,B2,Vc等。
中醫認為性味歸經：甘， 苦溫。 歸肝經。
主要具有補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃， 夜盲， 浮腫等症。
豬肝雖然含有多種營養物質， 含豐富的鐵， 鋅， 銅等。 但是食用前要去毒， 因為， 豬肝是豬體內最大的毒物中轉解毒器官， 各種有毒的代謝產物和食料中的某些有毒物質如農藥等都會聚集在肝臟中， 並被解毒， 排泄， 最後隨小便排除出。
雞蛋是含有豐富的蛋白質等營養物質， 對人體是非常好的。 但是由於現在的雞蛋中多含有雌激素， 經常吃也有一定不好的作用，
雞蛋放的時間越久， 膽固醇越高， 有很多土雞蛋很受歡迎， 其實營養成分和普通的雞蛋是一樣的， 豬肉的膽固醇眾所周知， 是很高的， 所以當豬肉和雞蛋一起食用， 很容易膽固醇超標， 所以儘量不要在一起吃， 現在你明白雞蛋和豬肝能一起吃了嗎?祝身體健康。
