晚餐的食物在選擇上， 不能隨意的進行， 晚餐吃的時候， 也是講究一些方式方法， 這樣吃的時候， 對人體健康才沒有任何損害， 那健康晚餐食譜大全中， 在對晚餐製作上， 也是有著詳細介紹， 使得我們知道如何製作最佳， 那製作晚餐也是要合理安排， 營養不能過勝， 否則會很容易引發肥胖。
那對健康晚餐食譜大全中， 它的一些製作方法具體都有什麼呢， 而且什麼樣的佳餚是晚餐最佳之選， 下面就詳細的介紹下， 使得我們在晚上的時候， 都知道吃什麼食物好。
健康晚餐食譜大全：
健康晚餐之海味絲瓜
材料：絲瓜2根， 白玉菇1盒， 基圍蝦半斤， 蹄筋2個， 鹽少許， 黃酒少許， 水澱粉少許。
做法：
準備：
1、基圍蝦剝出蝦仁， 尾巴的殼留著， 顯得完整好看。 蹄筋洗淨切丁。 稍微拌些黃酒。
2、絲瓜洗淨去皮， 均勻地抹上鹽防止變色， 約5分鐘。 白玉菇清水稍浸泡後洗淨。
3、用清水洗去絲瓜上的鹽， 將絲瓜切成滾刀塊， 再次抹上鹽防止變色， 約5分鐘。 (切好的絲瓜放在小筐裡， 將鹽倒在手上， 輕輕搓揉即可。 )
炒制：
1、鍋微微燒熱， 倒入少許油， 加熱。
2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色， 但不必炒透。 取出備用。
3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)， 放入蹄筋翻炒均勻， 約半分鐘。
4、倒入白玉菇翻炒均勻， 約1分鐘。
5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。
6、加大半碗水， 蓋上蓋子煮約2、3分鐘。
7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。
8、用水澱粉勾芡即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、鍋子儲熱性好， 燒熱後整個過程用中火即可。
2、因為處理絲瓜的過程中， 絲瓜已經變鹹， 所以炒的過程中不必放鹽。
通過以上介紹， 對健康晚餐食譜大全中一些製作方法， 都是有著很好的瞭解， 那對製作這些食物的時候， 在食材搭配上， 也是要合理進行， 這樣吃的時候， 利於人體營養吸收， 而且對人體健康也不會有損害， 可以放心的選擇。
