春天是一個讓人們糾結的季節， 很多人喜歡春天， 萬物復蘇， 一片生機， 但是有的人一到了春天就犯困， 其實只要採取積極有效的措施， 就會克服春困帶來的煩惱， 輕鬆愉快地度過春困季節。 可是， 春困喝什麼湯效果好呢？
老鴨筍湯
材料：老鴨1只（約750克）， 筍尖150克， 枸杞少許。
做法：將老鴨洗淨， 去除鴨頭、鴨尾及肥油， 切塊用清水漂20分鐘， 將水瀝幹。 筍用水泡軟後洗淨， 掐頭去尾， 取中段切絲。 將所有原料一同放入煲內， 加清水1500-2000毫升， 大火煲滾， 轉小火慢煲4小時左右， 起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣乾燥， 容易虛火上升，
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克， 枸杞菜300克， 調料食鹽1小勺， 薑5克， 料酒5毫升， 澱粉10克， 白醋5毫升， 水適量， 植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘， 再用清水漂洗乾淨。 將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻， 姜去皮切絲。 豬肝醃制片刻， 枸杞菜洗淨將葉子摘下， 梗不要。 鍋中倒入適量清水， 大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。 今天介紹這道枸杞菜豬肝湯， 加入有補血養肝之效的豬肝，
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半隻（約300克）， 茶樹菇20克， 白玉菇20克， 羊肚菌20克， 杏鮑菇20克， 枸杞少許。
做法：烏雞洗淨切塊， 清水泡20分鐘， 將水瀝幹。 將全部材料放入鍋內， 加清水1500毫升， 大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。 煲好後加鹽調味。
功效：春天易上火痰多， 此湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心跳失眠者皆可食用， 食後令人神色添彩。
4、白玉豬小肚湯
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
白茅根、玉米須等具清熱生津、利水消腫、祛濕除黃；豬小肚即為豬的膀胱， 功能補腎、縮尿， 與白茅根、玉米須相配， 使之利水而不傷腎， 紅棗則性味甘溫， 培土利水， 既可增本湯利水之力，
做法：豬小肚去淨脂肪， 切塊狀， 用鹽、生粉拌擦， 再用清水沖洗乾淨， 先放入開水鍋煮15分鐘， 取出在清水中沖洗；紅棗去核後， 與白茅根、玉米須一起洗淨， 用清水稍浸泡片刻， 一起放進瓦煲內， 加入清水800毫升（8碗水量）， 武火煮沸後， 改用文火煲2個小時， 調入適量食鹽和少量生油便成。 豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。 此量可供2～3人用。
5、胡椒根三蛇湯
材料：胡椒根40～60克、蛇肉350～500克、生薑2～3片、大棗3枚。
胡椒根性熱味辛， 功能溫經通絡、祛寒除痹；三蛇是廣義之謂， 常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線， 最佳選用過山峰蛇， 但其他蛇肉亦可， 其功能祛風濕、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。
做法：胡椒根洗淨， 稍用清水浸泡， 蛇肉洗淨，
