烏雞與普通雞有什麼區別？

一提起烏雞兩個字， 似乎總能想起烏雞白鳳丸， 廣為人知的一種婦科良藥。 很多女性懷孕期間， 家人也經常用烏雞來燉湯讓其喝， 可見烏雞的滋補作用有多大。 那麼烏雞與普通家養雞有什麼區別呢？是不是僅僅是顏色的不同呢？其實， 兩者的營養價值也大有不同。

烏雞又稱烏骨雞， 叫它們烏雞不僅是因為他們的皮毛顏色， 更重要的是它們的內臟基本上也是黑色的， 所以因此得名， 從營養學的角度看烏雞是要比其他普通雞的營養價值高。

與一般雞肉相比， 烏雞有10種氨基酸， 其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，

而膽固醇和脂肪含量則很少， 難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以， 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱， 制消渴， 益產婦， 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。 著名的烏雞白鳳丸， 是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

烏雞具有很高的營養價值。 究竟它有哪些別的食品無法比擬的營養成份?現代科學發現， 泰和烏雞含有多種氨基酸、黑色素、微量元素等有益成份， 長期食用能滋養血氣、強身健體。

烏雞不但它的皮膚和肉是黑色的， 它的骨頭同樣也是黑色的，

這是生物界極其罕見的獨特現象。 很多研究烏雞的學者都認為， 黑色素是烏雞有著良好藥用價值的秘密所在。

看了這篇文章， 相信你對烏雞的營養價值有了清楚的瞭解了吧。 所以， 常吃烏雞對我們的身體健康有很大的好處， 尤其是女性， 常吃烏雞也能有效的解決一些婦科疾病。