據有關專家介紹， 各種色彩的食物對情緒的影響都有所不同， 歡喜、憤怒、悲哀和快樂是人們最常見的四種情緒， 而不同顏色的食物具有調節和改善心情的作用。 專家指出， 要最大限度地攝取顏色具有的能量， 最好的辦法是吃進肚子裡。 吃下食物的色彩， 可調動起內在情緒。
例如紅色菜肴使人們會感到亢奮；面對白色菜肴時， 人們會感覺輕鬆；而黃色能產生令人振奮的效果， 刺激大腦活動情況， 感受到溫暖與舒適。 烹飪食物時應最大限度地利用食物本身的顏色， 不進行過多加工。 下面介紹各種色彩對情緒的影響和相對應的主要食物。
粉紅色
這種顏色象徵愛和 女性 氣質。 在人們希望感受愛和溫暖並變得溫柔時， 粉紅色菜肴具有積極作用。 相應食物有桃子、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。
橙色
橙色是最能刺激食欲的顏色， 在人們心情灰暗或感到擔心時能使他們振作起來。 相應食物有柑橘、芒果、胡蘿蔔、洋蔥。
紅色
這是一個在情感上非常強烈且有活力的顏色， 能促進血液迴圈， 振奮心情， 給人以熱烈喜慶、祥和、食欲感。 如果在餐桌上有這類顏色的食物， 你就會不知不覺地多吃幾口， 這樣很容易為肥胖埋下隱患。 當然， 如果你食欲不佳， 那麼可以加一些紅色食物到你的食譜裡。 相應的食物有蘋果、牛肉、豬肝和櫻桃等。
黃色
黃色可刺激神經和激發能量， 對集中精力和提高學習興趣有幫助， 尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。 相應食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。 最能夠增進食欲的莫過於紅色與黃色的搭配， 這兩種顏色會讓人感到非常“友好”， 並且能過目不忘。
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黃色
黃色可刺激神經和激發能量， 對集中精力和提高學習興趣有幫助， 尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。 相應食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。 最能夠增進食欲的莫過於紅色與黃色的搭配， 這兩種顏色會讓人感到非常“友好”， 並且能過目不忘。
藍色
藍色能助你減肥， 藍色代表著靜謐、冷靜， 能產生一種安靜的效果。 在自然界中擁有藍色的自然食物十分少見， 所以當人們減肥時不妨利用藍色對心理的潛在暗示，
白色
白色具有很強的能量， 有助於激發創意或積極的想法。 白色食品富含 蛋白質 等10多種 營養 元素， 經人體消化吸收後可維持生命和運動， 但往往缺少人體所必需的氨基酸。 白色食品含纖維素及一些抗氧化物質， 具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。 相應食物有白菜、白蘿蔔、豆腐、 牛奶 、米飯、麵粉和優酪乳。
黑色
黑色可保護身心， 令人沉著自信。 黑色食品富含天然黑色素， 研究表明， 黑色素有清除體內自由基、抗氧化、調節血脂、美容護膚、溫補五臟及食療等特殊功能。
