腎功能不全可嘗試蟲草金龜

腎功能不全可由各種慢性腎病發展而來， 一般都是由於其他腎病治療不當， 病情不斷發展所致。 而在腎功能不全階段， 飲食療法極為重要， 如果飲食問題處理的好， 將有助於防止或延緩尿毒癥的發生。

對於腎功能不全患者來講， 蟲草金龜適合其使用的藥膳之一。

蟲草金龜

材料：金錢龜200克、冬蟲夏草10克、沙參12克、火腿瘦肉50克、豬瘦肉200克、雞湯500克， 食鹽、味精、黃酒、生薑、蔥各適量。

制法：

①將活金龜宰殺後放入盆中， 倒沸水燙2~3分鐘， 取出， 從頭後下刀揭去硬殼， 剁去頭及爪尖， 刮淨黃皮， 用清水洗淨， 剁成小塊， 連同龜板一同放於沸水中，

②瘦豬肉用開水煮透後撈出， 洗淨切塊；

③沙參用溫水潤透切片。

④取大沙鍋一個， 將沙參放人鍋底， 再將金龜肉及龜板蓋在上面；蟲草放在金龜肉周圍， 再把火腿瘦肉、瘦豬肉放在周圍， 加入雞湯、蔥、生薑、黃酒、味精， 蓋火鍋蓋， 上籠蒸至爛熟後取出。

⑤撈出火腿、瘦肉、生薑、蔥及浮油不用， 再加少許食鹽、胡椒即成。

適應證：久病體弱、遺精、陽萎及夜間盜汗。