菜不鹹就覺得沒有味道， 沒有辣椒就吃不下飯， 餐桌上全是重口味菜肴， 鹹中有味、無辣不歡……然而， 吃香喝辣之後， 你有關心過身體狀況嗎？也許它現在還沒向你抗議， 但時間長了， 重口味的種種弊端來襲， 第1件事就是讓你的肌膚頻頻出狀況！趕緊看看“重口味之罪”和應對方法吧。
①過鹹飲食 吃東西過鹹有什麼危害呢？
1、容易長雀斑
人體攝取鹽分過多的時候， 會導致臉上色素沉澱， 臉色黑黃， 還會導致長雀斑的問題。 如果同時攝取的動物性脂肪和蛋白過過多的話， 更會影響到肝臟正常的代謝， 導致雀斑更加明顯。
2、睡眠猝死
睡眠中猝死問題多發在泰國、菲律賓等東南亞的國家， 有資料顯示在過去的16年時間裡就奪走了5000多人的生命。 有專家因此而懷疑， 睡眠中猝死問題很大可能跟東南亞國家中飲食習慣偏鹹有關。
3、可致癌
醫學家普遍認為多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病， 嚴重危害人體健康。 所以每日每天不宜攝取超過6克的食鹽， 包括了從食物中攝取的以及零食等非主食上攝取的。
4、導致骨質損傷
平時飯菜過鹹， 攝入的鹽分過量， 就會促進鈣質的流失和排泄， 還能夠讓骨鹽溶解。 這樣一來， 人的骨質就容易疏鬆， 骨折的風險也會增加。
5、胃部易患病
專家通過試驗表明， 食鹽的滲透壓比較高， 吃鹽過多會對胃黏膜形成傷害。
飲食技巧
外食很難避免過鹹， 外食族應該如何應對過鹹問題？
1）如果擔心食物太油、太咸， 可以利用桌上的清湯， 把太油膩、口味過重的食物先用清湯汆燙過， 這個原則很多人知道。 有些人會用開水， 將每一樣食物過水， 我倒覺得大可不必， 因為這樣一來， 很多食物會變得難以入口。 難以入口的食物會有人想吃嗎？不會！所以，
2）沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料， 雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克， 但如果是用來拌主食， 例如義大利面、炒飯、焗面等， 通常會加好幾匙， 很容易就吃進過多的鈉。 外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁， 或是主動要求店家， 像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。 最好少吃油鹽拌主食， 以免養成重口味的習慣。
②過辣飲食
儘管辣椒有種種益處， 但並非人人皆適， 要適可而止， 否則攝取過多不當， 反而有害人體的健康， 甚至危及生命。
1、損壞腸道
辣椒素會很刺激胃腸道黏膜， 讓胃腸道受損。
2、誘發心血管疾病
辣椒素被人體吸收後， 進入血液， 也會影響心臟的傳導， 誘發心血管疾病。
3、影響腎功能
辣椒素對腎臟有一定的傷害， 從而影響腎功能。
4、誘發炎症和痛症
辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加， 造成膽汁排出困難， 從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、導致胃食管反流或便秘
過辣的飲食會讓腸胃產生灼燒感， 容易導致胃食管反流或便秘等問題。
6、過量導致癌症
過辣的食物， 不僅對腸胃有很大的刺激。 還會誘發或加重慢性胃炎， 而且可能導致癌症。 美國有關專家指出， 辣椒內含有一種化學物質， 對人體具有抗癌及致癌的雙重作用。 而這種化學物質是抗癌及致癌， 取決於人體攝入這物質的數量存留在人體內的部位。
飲食技巧：辣椒含有豐富的維生素C和較多的抗氧化物質， 適量吃辣有益健康， 但切忌過量。
