芥末辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 能增強食欲。 芥末有很高的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 因此生食三文魚等生鮮食品會經常配上芥末。 芥末中的硫氰酸鹽成分可預防蛀牙， 對預防癌症、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。 芥末還有預防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。 芥末油還有美容養顏功效。
雖然芥末的功效非常多， 但是產婦是要忌口的， 因為芥末具有刺激性， 而產婦在哺乳期還要餵奶， 這個對嬰兒是有影響的， 而且如果過多的食用芥末， 還會引起回奶的情況發生，
芥末的功效與作用
芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行， 使女性臉色更紅潤。
芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
芥末的作用有很多， 它可以對風濕性疾病起到治療的作用， 同時它還能夠起到調節月經的作用。 在古代， 人們一般都用它來洗澡以起到治療麻疹的作用， 它和麵粉進行調和還能夠對可口和支氣管炎起到治療的作用。
食用禁忌
1、烹調時可酌量添加， 注意一次不要放太多， 以免傷胃。
2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食；眼睛有炎症者不宜食用，
4、我們在生活中見到的基本都是芥末粉或者是芥末醬等等， 它的評價標準是色正無雜質。 但是芥末不適合長時間存放， 而且要密封保存， 還要避開陽光的照射， 一般情況下， 保存的時間大概是六個月， 當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
結語：食用芥末能夠起到美容養顏的作用呢， 而且它還有很多的妙用， 比如它可以用來除臭， 也能用來治療風濕性疾病， 對於適合的朋友平常可以帶著吃一些。
