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冬季進補不用愁 吃五穀幫你養肝活血

吃五穀幫你養肝活血

今天, 我們就一同來瞭解如何利用五穀雜糧在冬季進補, 在不改變體質的情況下還能活躍氣血。

1粳米補肺氣

粳米這個詞大家比較陌生, 其實也就是我們常吃的大米的一種。 如東北的大米、南方的珍珠米和江澤一帶的圓滿都屬於粳米, 其外形比較短粗。 在中醫看來粳米性味甘、淡, 平和, 具有滋養補腎的作用。

在《隨息居飲食譜》中記載粳米是貧人的代參湯, 養人最宜。 在《滇南本草》中記載粳米治諸虛百損, 能強陰壯骨, 生津明目。 所以冬季肺弱、肺燥出現的乾咳、津液不足, 可以選擇食用粳米粥。

而粳米粥除了具有補五臟之氣以外還具有養胃健脾的作用。

2紫米補氣血

紫米不同于黑米, 其屬於糯米的一種, 又被稱為補血米和長壽米, 具有極高的營養價值。

在《本草綱目》中記載紫米具有滋陰補腎、健脾胃和養肝活血的作用。 所以才有了補血米的稱呼。 在《紅樓夢》中紫米又被稱為“禦田胭脂米”。

現代發現紫米中含有多種微量元素, 其中的鐵是一般大米的2-3倍, 鈣、鋅、硒等微量元素都比普通大米高。 而且紫米屬於鹼性食物, 食用可以調理身體酸堿平衡, 增強人體抵抗力。

紫米補血粥做法

1步需要的食材, 紫米、桂圓、紅棗和紅糖等。

2步處理食材, 紫米中的營養物質易溶于水, 所以紫米要先挑選乾淨, 清洗時候不宜用力搓揉。

桂圓去殼和核, 紅棗洗淨。

3步煮粥, 將紫米、紅棗和桂圓一同放入鍋中, 加入清水煮粥, 待粥煮至黏稠, 用紅糖調味即可。

這裡的紅棗、桂圓和紅糖都具有補血補氣的功效, 貧血、氣血不足人群非常適用。

3黑豆補好你的腎

很多人冬季喜歡用肉類食物補腎, 殊不知越補其中的大量蛋白質越容易加重腎負擔。 其實黑豆既可以補充人體蛋白, 也可起到補腎養生的作用。

黑色入腎, 在中醫看來黑豆性味甘、微寒, 如脾、腎二經, 具有補腎益陰, 健脾利濕的功效。 同時現代研究發現其中富含大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮和多種微量元素, 常吃可以調理心血管疾病、平衡內分泌。

黑豆補腎粥

1步需要的食材, 黑豆、枸杞、紅棗、生薑等。

2步煮粥, 將所有食材放入砂鍋中, 大火燒開之後改為小火慢熬, 待到黑豆酥爛之後即可食用。

這裡的黑豆、枸杞具有補腎氣的作用, 冬季有助升陽驅寒, 而紅棗可補血, 生薑驅寒。

4薏米祛濕氣

冬季人體有會有濕氣, 濕氣和寒氣相遇, 則會導致體內寒濕之氣鬱結, 出現疼痛。 在《素問·調經論》中提到“寒濕之中人也, 皮膚不收, 肌肉堅緊, 營血泣, 衛氣去。 ”

寒濕之氣在經絡則會導致氣滯血瘀, 停留在關節則會導致關節疼痛, 停留在臟腑則會導致陰陽失衡。

所以, 在寒冷的冬季也要祛濕。 在《本經》中記載薏米“主筋急拘攣, 不可屈伸, 風濕痹, 下氣。 ”而在《別錄》中記載“除筋骨邪氣不仁, 利腸胃, 消水腫, 令人能食。 ”正所謂“千寒易除, 一濕難去。

濕性黏濁, 如油入面。 ”而薏米卻是濕氣的剋星。

薏米祛濕粥

1步需要需要的食材, 薏米、赤小豆。

2步煮粥, 將薏米和赤小豆一同放入砂鍋中煮粥, 帶到薏米和赤小豆一同煮爛之後食用即可。

這裡的赤小豆不是食用的紅豆, 具有很高的藥用價值, 和薏米一同食用能夠祛濕。

薏米養顏粥

1步需要的食材, 薏米仁、紅棗和粳米。

2步煮粥, 將薏米仁、紅棗和粳米一同放在鍋中煮粥, 待薏米仁熟透之後即可食用。

薏米仁具有祛濕作用, 而紅棗可以養氣血, 粳米養肺氣, 肺主皮毛, 更有利於美膚。 所以一同食用更能養顏。

結語:冬季進補是我們大眾抵禦寒冷和疾病的一種方式, 而我們一般都會採用食物進補, 除了肉類之外, 穀物也可以用來冬季進補。

上文我們簡單的給大家介紹了幾種可以在冬季進補的食物, 這些食物可以養肺氣、補腎氣、活氣血和去濕氣。

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